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Chez AT, nous sommes de grands fans de Staub, la marque française bien-aimée d’ustensiles de cuisine. En fait, notre site sœur Kitchn a même inclus le four hollandais de Staub dans son Essentiels de cuisine liste. Et juste au moment où nous pensions que nous ne pourrions pas aimer Staub plus que nous ne le faisons déjà, ils sortent et sortent une nouvelle couleur magnifique.
Rencontrer: Sage. Avec des accents d'émail vert clair et d'acier inoxydable, Sage prend après son homonyme à base de plantes. Cela nous rappelle le printemps et, honnêtement, c'est la batterie de cuisine aux couleurs pastel de nos rêves.
Sage est disponible en plusieurs ustensiles de cuisine, l'un d'entre eux étant Staub's Four profond, qui est à peu près la même capacité que leur 5,5 pintes Four néerlandais, mais il a des côtés plus hauts (et coûte environ 150 $ de moins, ce qui le rend plus économique!). Voici ce que Staub en dit: «Cette cocotte profonde est idéale pour cuire de grandes quantités sur de petits brûleurs et des recettes qui nécessitent une hauteur supplémentaire. Fabriqué en France en fonte avec la finition en émail majolique signature de Staub, le four vous aide à tout préparer, des soupes, ragoûts et soufflés aux plats en couches et aux grandes coupes de viande avec os. Le couvercle épais retient l'humidité tandis que la construction en fonte fournit une chaleur durable et uniforme. » Ont été vendus!
Sage est également disponible dans le Tout Pan, qui est certainement l'une de nos pièces préférées de la collection. Cette casserole a la base de leur fonte émaillée braiser, mais il est livré avec un couvercle en verre qui vous permet de surveiller facilement les aliments pendant la cuisson. Il est parfait pour saisir, rôtir à la poêle, braiser et même frire peu profondément. Nous aimons également les poignées de la casserole Everything Pan, qui sont spacieuses et légèrement courbées vers le haut, ce qui le rend très facile à soulever et à sortir du four.
Riddley Gemperlein-Schirm
Éditeur de style de vie, outils
Riddley Gemperlein-Schirm est l'éditeur d'outils chez The Kitchn. Testeur d'équipement de cuisine professionnel, elle a travaillé pour America's Test Kitchen, EatingWell et Food52. Son objectif: trouver le meilleur équipement pour votre cuisine afin de ne pas perdre de temps ou d'argent pour autre chose. Elle vit à Boston, MA avec ses deux chiens.