Chaque grande tâche - même une aussi énorme que sauver la planète! - peut être décomposé en petites étapes. Vivre de manière plus écologique peut sembler accablant au début, mais de simples habitudes ont un impact considérable. Cela est particulièrement vrai pour le siège social de la durabilité de nos maisons: la cuisine.
Le gaspillage alimentaire est une grande pièce du puzzle de la durabilité: 25% des émissions du système alimentaire proviennent de la production de nourriture qui est finalement gaspillée. De la nourriture que nous achetons à la façon dont nous la stockons, les choix que nous faisons dans la cuisine peuvent avoir un impact énorme sur le monde qui nous entoure. Ces cinq actions simples et durables contribueront à rendre cet impact un peu plus gentil. Vous considérez déjà comme un gourou certifié biologique et écologique? Vous pourriez aussi apprendre de nouvelles astuces!
Ne jetez pas ces restes! Les bouts de légumes sont une excellente base pour le bouillon fait maison: il suffit de les conserver au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez assez pour commencer à frémir. Les écorces de citron et les moitiés de citron pressées sont parfaites pour nettoyer les surfaces, et elles permettront à votre poubelle de garder une odeur fraîche. Et ne négligez pas les parties de légumes que vous n'utilisez peut-être pas: les tiges de brocoli sont excellentes dans les sautés et les feuilles de carotte font un délicieux pesto. Tout ce pour quoi vous ne trouvez pas une seconde vie peut aller dans le bac à compost.
Des normes d'étiquetage rigides sont à l'origine d'une grande partie de nos déchets alimentaires inutiles. Saviez-vous que certains détaillants snobent des amandes autrement délicieuses qui se rayent pendant la récolte? Ou que la plupart des détaillants exigent que le quinoa tricolore ait un rapport de couleur spécifique? Aliments imparfaits a pour mission d'éliminer tout ce gaspillage et de construire un meilleur système alimentaire. Leurs livraisons d'épicerie personnalisables comportent des produits et des articles d'épicerie excédentaires, irréguliers et originaux, y compris toutes ces amandes tachées et le quinoa dépareillé. (Nous t'aimons toujours, quinoa.)
Cela arrive aux meilleurs d'entre nous: nous oublions cette boîte de quinoa ou ce sac de haricots secs, et au moment où nous nous souvenons, ils ont dépassé leur apogée. Passez aux conteneurs clairs. Vous verrez exactement quels ingrédients vous avez, ce qui signifie que vous serez plus susceptible de les utiliser. (Bonus: ça aura l'air plus mignon aussi.) Utilisez des bocaux ou des bocaux en verre qui contenaient autrefois de la confiture ou du beurre d'arachide. Durabilité deux pour un!
Un réfrigérateur magnifiquement ordonné n’est pas seulement l’étoffe de l’organisation Instagram. C'est également ainsi que vous faites en sorte que vos aliments restent plus frais et plus accessibles. Au lieu d'utiliser vos tiroirs de produits de manière interchangeable, ajustez chacun pour une humidité élevée ou faible. Les agrumes et les pommes préfèrent une faible humidité. Utilisez le tiroir à humidité élevée pour les asperges, les carottes, le céleri, le brocoli, le chou-fleur, les herbes ligneuses, les courges d'été et les légumes-feuilles. (Les herbes molles et les champignons seront les plus heureux sur les étagères.) Alors allez-y et «gramme». Vous l'avez mérité.
Un grand bol sur le comptoir est une maison idéale pour les avocats, les tomates, les poires, les bananes, la mangue, le kiwi et l'ananas. Gardez simplement vos fruits et légumes dans deux bols séparés, car certains fruits libèrent des gaz qui feront gâter les autres produits plus rapidement. Choisissez un endroit frais et sombre (comme une armoire ou un tiroir) pour l'ail, les oignons, les échalotes, les pommes de terre et les patates douces. Stockez ces articles dans leurs endroits agréables et vous les garderez plus frais - et plus savoureux - plus longtemps.
Des produits originaux et des aliments de base sains à la viande et aux protéines végétales élevées de manière responsable, Aliments imparfaits rend la durabilité facile, abordable et délicieuse. Leurs commandes hebdomadaires sont triées sur le volet, fraîches à la ferme et totalement personnalisables. Inscrivez-vous et commencez à manger de manière plus durable dès aujourd'hui!