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Ina Garten, dont le nouveau livre Nourriture réconfortante moderne est sorti plus tôt ce mois-ci, a fait le tour des médias, donnant aux fans de Barefoot Contessa un monde de sagesse sur la façon dont elle fait ce qu'elle fait. Elle a récemment fait une apparition sur le podcast Radio Cherry Bombe, où elle a discuté avec Kerry Diamond du livre, de son temps de travail à la Maison Blanche et de l'outil qu'elle utilise le plus dans sa cuisine.
Dans le tour de vitesse à la fin de l'interview, Kerry poivre Ina avec une série de questions dans lesquelles nous apprenons que Ina boit du café (beaucoup, avec du lait) et elle choisirait le salé plutôt que le sucré - jusqu'à ce qu'elle apprenne que les deux sont un option. «Vous êtes Ina Garten», dit Kerry, «Vous pouvez répondre comme vous le souhaitez.» Après qu'Ina ajuste sa réponse à «Savoureux avec un cookie jeté de temps en temps», lui demande Kerry pour sa cuisine la plus utilisée mettre en place.
"C’est une question difficile", déclare Ina, avant de décider plaques de cuisson comme réponse. «J'adore une pile de plaques de cuisson parce que vous pouvez y cuire presque n'importe quoi», précise-t-elle. Elle mentionne la cuisson du poulet et les légumes rôtis dessus, et dit qu'elle les utilise beaucoup. Mais, apprend Kerry dans le suivi, Ina n'utilise pas de Silpat sur eux - peut-être du papier parchemin, mais souvent rien. «Peut-être que je ne les ai jamais utilisés, donc je ne comprends pas pourquoi je voudrais le laver», dit-elle.
L'interview donne également quelques autres joyaux sur ce qu'Ina garde dans sa maison, y compris le fait que la chose la plus ancienne dans son réfrigérateur est du beurre de truffe («Je pense que ça fait longtemps. Il est peut-être temps de le faire tourner. »), Et que ses livres de cuisine les plus précieux sont de Sarah Chase: Livre de recettes portes ouvertes et Cuisson par temps froid«Elle et moi avons la même sensibilité», dit Ina, en partie à cause de la spécialité culinaire.