Rien de tel que du thym frais pour signaler le début des mois les plus chauds. Le thym fait partie de ces herbes aux multiples facettes: vous pouvez cuisiner avec lui, faire des cocktails, l'utiliser sec ou frais, ou simplement le déguster en pot. Cette herbe méditerranéenne apporte sa saveur terreuse aux boissons et aux plats du monde entier depuis des siècles. C'est piquant, parfumé et tout autour savoureux. C’est aussi l’un de ces herbes communes c'est facile à trouver si vous voulez le cultiver. Au printemps, vous devriez pouvoir entrer dans n'importe quelle pépinière et en ramasser plusieurs variétés. Que vous cultiviez du thym à utiliser ou que vous le cultiviez juste pour regarder, il y a quelques directives à suivre afin de promouvoir une croissance saine pour votre plante.
Il existe des centaines de variétés de thym et chacune est différente. Certaines variétés, telles que le citron et le thym français, conviennent mieux à la cuisson tandis que d'autres comme le thym rampant ajoutent beaucoup aux sentiers et aux rebords du jardin. Si vous cherchez un certain profil de saveur, il vous faudra faire vos recherches avant de vous présenter à la jardinerie. Cependant, je l'admets, j'ai été connu pour grignoter certaines herbes potentielles lors de mes achats, juste pour m'assurer que je les aime!
Pendant que vous plantez vos nouveaux bébés, rappelez-vous que le thym a besoin d'espace pour grandir et qu'il grandira en fait assez rapidement. Pour cette raison, il est préférable de ne mettre qu'une seule plante par pot de taille adéquate. Le surpeuplement amènera les plantes à rivaliser les unes avec les autres pour l'eau et les nutriments, ce qui conduira à une récolte minable.
Si vous plantez votre thym à l'extérieur dans un lit de jardin, assurez-vous que le sol est un peu plus sablonneux pour un bon drainage. Si vous avez un jardin qui a un sol dense et tourbeux, ajoutez simplement du sable pendant la plantation! Si vous créez un jardin en pot ou plantez à l'intérieur, des pots avec des trous de drainage sont indispensables. Le thym ne poussera pas bien s'il est planté dans un environnement où ses racines sont constamment humides. Votre plante va pourrir. J'ai trouvé que les pots en terre cuite sont la meilleure option pour faire pousser n'importe quel type d'herbe dans un récipient.
Dans le même esprit, assurez-vous que vos plants de thym ont séché avant de les arroser à nouveau. Les plantes détrempées sont des plantes tristes. Pendant que vous y êtes, faites pivoter vos pots chaque fois que vous arrosez pour vous assurer que vos plantes poussent de manière égale de tous les côtés. Cela aide également à prévenir les brûlures si vous cultivez à l'intérieur. N'oubliez pas que le verre fracture la lumière et peut brûler les plantes!
Comme la plupart des herbes, le thym a besoin d'une lumière vive pour s'épanouir. Lorsque vous cultivez à l'extérieur, vos plantes auront besoin de jusqu'à 10 heures de soleil direct pendant la journée. Lorsque vous cultivez un jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur, le thym aura besoin d'autant de lumière vive et directe que possible. Une faible luminosité fera pousser votre plante sur des tiges aux longues pattes qui n'auront pas l'air ni le bon goût. N'oubliez pas, mieux c'est mieux quand il s'agit de thym.
Oui, le thym fleurira! Vous savez peut-être que certaines herbes, comme le basilic, changent de saveur une fois que les plantes fleurissent et ne devraient pas être autorisées à le faire. Eh bien, si vous êtes un jardinier paresseux, vous avez de la chance. Peu importe que le thym fleurisse ou non! Cependant, si vous voulez pincer les fleurs, cela favorisera une croissance plus rapide.
Vous pouvez récolter le thym comme vous en avez besoin, mais c'est aussi une bonne pratique de prendre de grosses boutures trois ou quatre fois par saison de croissance. Essayez de le sécher et de le conserver pour plus tard. N'oubliez pas de ne pas récolter plus d'un tiers de la plante à la fois; couper trop mettra la plante en état de choc. Vous constaterez que plus vous récoltez, plus elle grandit.
Vous pourriez ne pas penser qu'une petite plante herbacée est digne d'un engrais, mais il vous incomberait de donner un petit coup de pouce à votre thym. Cela aidera votre plante à croître plus rapidement et plus complètement. Si vous cultivez un jardin biologique, n'oubliez pas d'utiliser un engrais biologique pour maintenir le statut biologique de votre culture.