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La pandémie de coronavirus a contraint les restaurants à repenser leur disposition des sièges, car l'éloignement social nécessite que certaines tables soient vides. L'auberge à Little Washington présente une solution assez innovante pour remplir leur restaurant à moitié vide: des tables chargées de mannequins.
Dans le restaurant de Washington, en Virginie, chaque table vide fournira le cadre d'une scène différente, d'une proposition à une réunion d'affaires. Tous les mannequins (oui, les poupées grandeur nature) seront également vêtus d'une tenue des années 1940, avec des cheveux et du maquillage adaptés à l'époque. Les serveurs seront même chargés de verser du vin pour les invités inanimés. Le chef et propriétaire Patrick O'Connell, lauréat du prix James Beard, conceptualise ces scènes complexes pour se conformer aux réglementations en matière de capacité, mises en œuvre à la lumière de la pandémie de coronavirus.
Avec l'aimable autorisation de l'Inn at Little Washington
L'auberge travaille avec deux entreprises locales pour mettre en scène les tables. Pour l'authenticité, Théâtre Signature, une compagnie de théâtre professionnelle à but non lucratif primée au Tony Award, aidera à créer les scènes et Fonderie de design, une équipe de charpentiers, peintres, designers, fabricants, facilitera la construction.
La réouverture remplie de mannequin s'accompagne également d'un nouveau menu. O'Connell travaille toujours sur les détails, mais nous savons qu'il comportera la fantaisie signature du restaurant. Même avant les mannequins, l'auberge était connue pour son approche irrévérencieuse de la restauration, de son fromage spécialiste avec un chariot de vache mooing, parlant exclusivement en calembours, au code vestimentaire de la salle à manger: pas mouillé bikinis.
Avec l'aimable autorisation de l'Inn at Little Washington
Les scènes de mannequin du milieu du siècle de l'auberge sont un moyen pour les restaurants de se conformer aux nouvelles réglementations en matière de distanciation sociale, à l'approche de la réouverture. En Virginie, le gouverneur Ralph Northam commence réouverture cette semaine, mais pas dans les zones les plus proches de Washington, D.C.L'Inn at Little Washington accepte les réservations à partir du 29 mai.
Une partie de la réouverture de Northam règlements nécessite une limite de capacité de 50% dans tous les restaurants, ce qui laisse les propriétaires savoir quoi faire avec leur espace vide. Qu'il s'agisse simplement d'étaler des tables ou de créer des décors inanimés dignes d'un théâtre, nous avons hâte de voir ce que les restaurateurs préparent.
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De:Ville & Pays US
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