Lorsque vous avez peur de tomber malade, il est naturel de sortir les gros pistolets, comme l'eau de Javel ou l'alcool à friction. Ces deux produits sont efficaces désinfecter vos surfaces, mais saviez-vous qu'il existe une règle empirique contre-intuitive lorsque vous nettoyer avec de l'alcool? Cela a à voir avec le pourcentage d'alcool en volume.
On pourrait penser que les solutions d'alcool avec un pourcentage plus élevé seraient plus puissantes tuer les germes sur vos objets tactiles comme les téléphones et poignées de porte, non? Un pourcentage d'alcool inférieur signifie qu'il y a plus d'eau diluant le mélange dans la bouteille. Mais selon la microbiologie, 70% d'alcool est probablement plus efficace que 91% pour la désinfection—Selon le type de germes que vous essayez de tuer.
Selon Dre Elizabeth Scott, professeur de microbiologie au Simmons Center for Hygiene and Health in Home and Community de Simmons University à Boston, les alcools à plus fort pourcentage sont plus concentrés. Cela signifie que des pourcentages inférieurs, comme 70%, contiennent plus d'eau.
Il s'avère que l'eau est en fait un ingrédient important ici.Fondamentalement, une solution d'alcool à 90 ou 91 pour cent est trop puissante dans certains cas: elle fait frire l'extérieur de la cellule avant de pouvoir pénétrer à l'intérieur et tuer le germe réel. 70% d'alcool est juste la bonne proportion d'eau et d'alcool pour zapper toute la cellule.
«Soixante-dix pour cent d'alcool contient de l'eau qui lui permet de traverser une membrane cellulaire, d'entrer vraiment dans les bactéries pour les tuer», explique Scott.
Fait intéressant, Scott explique que cette règle empirique ne s'applique que lorsque vous essayez de repousser les bactéries. L’efficacité de l’alcool contre les virus dépend du virus unique. Les virus avec une structure d'enveloppe - y compris le virus de la grippe, le rhume, le VIH et le nouveau coronavirus - peuvent être désactivée par des solutions d'alcool (comme un désinfectant pour les mains) de 60% ou plus, tandis que d'autres aiment norovirus ne sera efficacement ciblé par aucune concentration d'alcool. (Le lavage des mains aide à éliminer physiquement tous les types ou virus et bactéries de vos mains et est un élément important de toute routine d'hygiène.)
En pratique, comment cette règle empirique s'applique-t-elle à l'hygiène domestique? Si vous coupez du poulet cru sur le comptoir et que vous souhaitez désinfecter efficacement la surface pour éviter la contamination croisée de E. coli et les salmonelles, vous voudriez opter pour 70% d'alcool. Mais si vous essayez de désinfecter une surface qui pourrait contenir des virus, par exemple, si quelqu'un dans votre maison a la grippe - toute dilution d'alcool fonctionnera tant qu'elle est supérieure aux 60 recommandées pour cent.
Dans tous les cas, il est important de se concentrer sur les pratiques d'hygiène comme le lavage minutieux des mains (20 secondes de gommage à chaque fois!) Et hygiène ciblée (désinfection régulière des zones de contact avec les mains à fort trafic dans votre maison, surtout si une personne malade a touché leur). Reste en bonne santé!
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