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Les compétences en acier au carbone ne sont pas quelque chose de nouveau: les chefs professionnels les utilisent depuis des lustres car ce sont des casseroles légères et adaptées à tout ce qui peut facilement passer de la cuisinière au four. Mais Fabriqué en, une marque d'ustensiles de cuisine directe au consommateur, s'efforce de les rendre plus facilement accessibles (et plus abordables!) aux cuisiniers amateurs. Parce que je suis déjà tombé amoureux de Batterie de cuisine en acier inoxydable Made In et leur rôtissoire en acier au carbone, Je devais donner leur follement populaire Poêle à frire en acier au carbone bleu un essai. Le seul problème? La casserole se vendait toujours.
Considérez l'acier au carbone comme une fonte plus robuste et plus légère. Il retient bien la chaleur (jusqu'à 1200 degrés Fahrenheit!) Et peut être utilisé sur la cuisinière, au four ou sur le gril. Comme la fonte, les casseroles en acier au carbone nécessitent
un peu de soin particulier - comme l'assaisonnement avant sa première utilisation et en s'assurant qu'il est bon et sec après chaque utilisation. En retour, vous obtenez une casserole agile qui peut surpasser votre poêle standard de plusieurs façons.Pour rendre l'assaisonnement super simple, Poêles en acier au carbone bleu Made In venir avec des instructions d'entretien et le cire de casserole exclusive (cire d'abeille et huile qui aident à assaisonner la poêle). Après avoir lavé la nouvelle casserole, faites-la rôtir avec de la cire pendant une heure, laissez-la refroidir complètement et la casserole sera prête à fonctionner. Vous pouvez utiliser le reste de la cire pour un entretien régulier.
Les côtés hauts de la poêle de 10 pouces en font une excellente poêle pour la cuisinière frire sans faire de dégâts. Par exemple, quelques Oeufs frits espagnols habituellement des éclaboussures de beurre et d'huile partout sur ma cuisinière, mais cette poêle a gardé les choses bien rangées. Faire sauter les légumes dans le Fait dans une poêle en acier au carbone bleu était un rêve particulier - le chaleur uniforme et côtés en pente a aidé à retourner rapidement les haricots verts et le brocoli sur deux soirées différentes.
Mais ce que j'ai vraiment aimé, c'est pouvoir faire dorer quelques cuisses de poulet sur la cuisinière avant de les glisser dans le four pour rôtir. Les deux étapes semblaient aller plus vite qu'avec ma poêle en fonte ordinaire.
Si vous voulez une poêle qui vous fera vous sentir comme un chef professionnel sans le prix de l'acier inoxydable et sans le poids lourd de la fonte, cette poêle en acier au carbone est faite pour vous. Je suis en fait assez choqué que cela coûte moins de 100 $ (beaucoup moins, en fait; 69 $ avant expédition). Mon conseil: dépêchez-vous et acheter ce moule maintenant … Avant qu'il ne se vend à nouveau.
