Garder un congélateur rempli est toujours une bonne idée, mais c'est particulièrement important en ce moment à la lumière du coronavirus. Que vous cuisiniez par lots et que vous souhaitiez congeler des extras pour plus tard, faire un gros lot de soupe facilement repas du soir en semaine à l'avenir lorsque vous savez que la cuisson sera difficile, ou que vous avez des aliments frais qui ressemblent à ils sont juste sur le point de mal tourner, le congélateur est votre héros méconnu.
Cependant, savoir comment stocker correctement votre congélateur n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît. Contrairement à ce que je croyais, vous ne pouvez pas simplement y jeter un tas de choses et espérer le meilleur! C'est pourquoi lorsque nous avons vu Ina publier ses conseils de congélation ultra-intelligents sur Instagram, nous savions que nous devions partager.
Dans un a posté une photo sur Instagram de l'intérieur de son congélateur et a dit: "Je ne gardais que du bouillon de poulet, de la glace à la vanille et de la vodka dans mon congélateur, mais maintenant j'apprends vraiment à l'utiliser!" Juste à en juger par la photo, on dirait qu'elle a maintenant un tas de fruits, de pâte à biscuits, de tortellini et de soupe qu'elle garde dans son congélateur (entre autres choses que je ne peux pas faire en dehors).
Ina continue ensuite avec quelques bons conseils pour stocker votre propre congélateur. Ces conseils sont surtout important si vous n'utilisez pas encore votre congélateur. Elle dit que vous devez laisser les aliments refroidir à température ambiante avant de les emballer dans des conteneurs. Elle dit également que vous devez laisser un peu de place supplémentaire dans les conteneurs (c'est-à-dire ne pas emballer quelque chose à ras bord) parce que les liquides se dilatent lorsqu'ils gèlent et que vous ne voulez pas que quoi que ce soit éclate ou cause un gros gâchis dans votre congélateur.
Elle suggère également que vous gardiez les choses organisées. Elle dit d'étiqueter chaque récipient pour que vous sachiez ce qu'il contient et quand vous l'avez congelé. Qui veut sortir quelque chose du congélateur des semaines (ou des mois)? ou des années?) après l'avoir mis là-dedans et avoir non indice ce que c'est? Ne te fais pas ça.
Enfin, elle dit que vous ne devriez pas empiler vos contenants avant qu'ils ne soient tous congelés (cela aide les choses à geler plus rapidement) et «décongeler les aliments dans le réfrigérateur pendant la nuit plutôt que sur le comptoir. C'est plus sûr. "
