Je peux être derrière une tendance design aussi vite que la prochaine personne. Brique apparente? Portes coulissantes de grange? Bois récupéré? Vérifiez, vérifiez et vérifiez! Je rêve d'un évier de ferme et d'un dosseret de carreaux de métro et je suis sur le point de faire le truc à étagères ouvertes dans notre cuisine. Mais il y a une décision de conception apparemment obligatoire que je n'ai aucun intérêt à prendre: adopter la cuisine ouverte.
Dans notre maison de 1890, la cuisine est à l'arrière de la maison dans un plan d'étage de style victorien tardif. C'est sur le petit côté - par rapport à la taille globale de la maison - parce que, selon un livre de bibliothèque sur le histoire des cuisines américaines J'ai lu quand nous avons acheté la maison, à cette époque "la femme de la maison" n'aurait eu "qu'une" aide, donc la cuisine n'avait pas besoin d'être aussi grande. Et parce que chaque pièce était chauffée avec sa propre cheminée (y compris la cuisine!), L'idée d'un plan d'étage ouvert aurait été absurde. Au lieu de cela, les gens de l'époque pouvaient simplement fermer les portes escamotables et rester agréables et confortables dans une seule pièce.
Avance rapide à chaque émission télévisée de ce millénaire: la disposition à aire ouverte à avoir absolument. D'autres subtilités sont appréciées, mais par golly, vous feriez mieux d'avoir une ligne de vue claire de l'évier de la cuisine à la salle à manger (la zone? zone?) au salon à la porte d'entrée. Parce que, apparemment, tout le monde avec une cuisine ouverte est une femme de ménage immaculée et n'a jamais un plat sale en vue - cela ou cela ne leur dérange pas que les visiteurs voient les détritus du dîner.
Ce n'est pas moi. Notre cuisine a quatre murs comme le constructeur l’avait voulu, tandis que la porte menant au hall et au majordome garde-manger (il y a des avantages à ces vieilles maisons!) sont ouverts, nous avons des portes doubles à la salle à manger que nous pouvons - et faire - fermer. Je n'échangerais pas cette intimité de cuisine instantanée pour toutes les briques apparentes du monde. Et même si je sais que les prochaines personnes qui achèteront cette maison pourraient très bien venir ici avec le cri de bataille de abattre ce mur, J'ai du mal à comprendre pourquoi.
Écoutez, quand nous avons des amis pour le dîner, bien sûr, c'est amusant de se réunir dans la cuisine en sirotant du bourbon pendant que nous (d'accord, surtout mon mari) mettons la touche finale au dîner. Mais c'est une disposition maladroite qui ne se prête pas à une cuisson propre (vous ne pouvez pas avoir la porte du lave-vaisselle et la porte du garde-manger ouverte en même temps, par exemple), donc au moment où le dîner est sur la table, la cuisine est pagaille.
Une table joliment dressée, des fleurs fraîches, des bougies et de la musique sont bien, mais si vous devez regarder un tas de casseroles et de poêles pendant que vous mangez, cet effort spécial que vous avez mis dans le dîner est perdu. Devine quoi? Ferme la porte. Problème résolu.
Hors de vue, hors de l'esprit; nous pouvons nous attarder à table sans la vue de la vaisselle sale nous tirant dans la cuisine pour nettoyer et interrompre une soirée parfaitement charmante.
Et c'est peut-être quelque chose de vivre dans une vieille maison comme ça, mais même si nous sommes tout aussi susceptibles de prendre des plateaux dans la salle de télévision ou de s'asseoir à la cuisine au comptoir, il y a quelque chose d'amusant et de rétro-élégant à sortir de la cuisine dans la salle à manger avec un plateau de tout ce que vous venez de fait. Ouvrir les portes est un coup de pouce instantané à la présentation du dîner, même si nous ne parlons que d'un simple rôti de boeuf.
Et pour le clincher, un avantage inattendu s'est fait récemment sentir lors du curieux cas du batterie de cuisine en verre qui explose. Lorsqu'un plat de cuisson en verre s'est brisé dans la cuisine, nous avons pu fermer rapidement les portes et baby-gate le hall porte pour garder le bambin de notre ami et nos deux chiots hors de danger jusqu'à ce que nous puissions enlever tout le verre brisé du sol.
Donc, tous ces gens sur HGTV peuvent jaillir sur leur concept ouvert, mais je serai heureux de garder ma cuisine séparée.