Entrez dans l'esprit des Fêtes
"Si vous entrez dans une maison et qu'il y a de la tension dans l'air, vous pouvez pratiquement la goûter. Ne soyez pas énervé avec les membres de la famille si la nourriture, la table ou les fleurs ne sont pas parfaites. C'est l'esprit de votre maison qui persistera longtemps après avoir oublié ce que vous leur avez donné. Je ne dis pas que c'est bon de servir une dinde sans goût dans une maison bâclée, mais donnez-vous la permission de vous amuser dès le début - quoi qu'il arrive - et ce sera beaucoup plus amusant pour votre invités." —DANNY MEYER
Ajoutez un parfum frais
"Une bonne odeur dans l'air est un signal inconscient pour tout le monde qu'on attend d'eux, que quelque chose de bon leur est réservé, qu'ils vont être pris en charge. Parfois, je brûle du romarin dans la cheminée, ou je le mets dans une casserole en fonte, je l'allume en feu et je me promène dans la maison avec la casserole, laissant la fumée et l'odeur partout dans la maison. " —LES EAUX D'ALICE
Bougies parfumées légères
"Dès que les gens franchissent la porte, je veux qu'ils se sentent enveloppés. Bien sûr, l'odeur d'un rôti ou d'une tarte fraîchement cuite le fera, mais les jours où je veux préparer un parfum de fête rapide et sans effort, je me plonge dans ma réserve de bougies parfumées. À cette époque de l'année, mon préféré doit être la bougie Holiday Classic de Ralph Lauren, avec son parfum presque d'épinette et de cannelle. C'est une extravagance, mais qui fait que vos invités se sentent gâtés. " —NIGELLA LAWSON
Gardez les airs de vacances en jouant
"J'ai un iPod bien programmé avec des listes de lecture pour chaque humeur, une multitude de bougies parfumées allumées, de l'encens qui brûle dans la maison et des gradateurs sur chaque interrupteur d'éclairage. J'ai toujours quelque chose de froid dans le réfrigérateur ou glacé dans le congélateur afin que je puisse servir un cocktail à tout moment - avant que quelqu'un ne demande à boire, il est prêt à être versé. " —COLIN COWIE
Saluez vos invités
"La meilleure façon de faire en sorte que vos invités se sentent les bienvenus est de vous assurer que vous êtes la première personne qu’ils voient à leur arrivée et la dernière personne qu’ils voient à leur départ. Saluez chaque invité chaleureusement et personnellement. J'aime aussi placer un serveur à la porte avec un plateau de boissons pour les invités afin de les aider à se déplacer dans la fête. Les bons hôtes veillent à tout préparer à l'avance afin qu'ils puissent être invités à leur propre fête. " —DAVID TUTERA
Offrez un apéritif pour grignoter
"Réglez les lumières à un niveau bas et invitant. Ouvrez la porte avec un grand sourire et un câlin. Si le temps est mauvais, alignez des pantoufles supplémentaires près de la porte afin qu'elles puissent facilement glisser des chaussures mouillées et devenir vraiment confortables. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace pour suspendre les manteaux, afin qu'ils puissent sécher et se réchauffer avant qu'il ne soit temps de partir. Servez au moins un hors-d'œuvre fraîchement sorti du four pour qu'ils ressentent tout de suite la chaleur. Réfléchissez aux moyens d'engager tous les sens. L'arôme est si important, mais il devrait l'être réel odeurs - un feu crépitant, cuisson du pain - pas de bougies parfumées de fantaisie. Tout le monde aime les bougies et les cheminées vacillantes. En ce qui concerne le son, ce n'est pas seulement de la musique. Il y a un tel plaisir sensuel dans le bruit d'un feu crépitant ou de quelque chose qui se perche sur le poêle. Tout le monde ressentira l'étreinte de votre hospitalité. " —LIDIA MATTICCHIO BASTIANICH
Préparez et organisez à l'avance
"Être prêt. Ne vous laissez pas prendre en portant votre robe. C'est simple, mais votre maison doit être propre et organisée, et de la musique doit être diffusée pour que les clients aient l'impression que vous attendez juste d'ouvrir la porte dès qu'ils sonnent. Saluez-les tous avec un sourire chaleureux et un câlin ou un baiser. Ensuite, assurez-vous qu'ils prennent un verre! J'ai toujours quelque chose avec Grey Goose prêt à l'emploi - tout le monde aime ça. " —LARA SHRIFTMAN