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Les tartes hachées sont appréciées de haut en bas au Royaume-Uni à cette période de l'année, y compris à Le palais de Buckingham.
Donc, si vous voulez goûter à une gâterie de saison adaptée à la reine, La chef pâtissière royale Kathryn Cuthbertson a révélé la recette secrète des hachis servis dans les foyers royaux pendant la période de Noël.
Dans un article publié sur le Site Web de la famille royale, Cuthbertson et Chef de Partie, Victoria Scupham, disent qu'ils font des milliers de tartes entre eux pour chacune des réceptions festives organisées dans les palais chaque année.
Entrez dans les coulisses des cuisines du palais de Buckingham -
- La famille royale (@RoyalFamily) 18 décembre 2017
Les chefs royaux révèlent comment ils fabriquent des tartes à la viande hachée:https://t.co/sgBXvwRJZ2pic.twitter.com/lGMEqIrUiP
Malheureusement pour ceux qui espèrent faire un lot avant le grand jour, les tartes à la viande royale nécessitent des mois de préparation à l'avance.
`` Tout, de la viande hachée à la pâtisserie, est fabriqué à la main par la petite équipe des cuisines de Buckingham Palace '', indique le site Web. «La viande hachée est préparée des mois à l'avance et stockée dans le garde-manger.»
Pour Cuthbertson, son conseil numéro un est de «se donner beaucoup de temps». Scupham ajoute: «La pâtisserie n'est pas quelque chose qui aime être pressé». Elle recommande également «d'avoir les mains froides» lorsqu'elle travaille avec de la pâtisserie, pour la garder à la bonne consistance.
Les chefs royaux expérimentent également différents types de classiques de Noël, d'une version plus petite aux amandes effilées à une variété de pâte feuilletée. Et les tartes hachées ne sont pas la seule option quand il s'agit de gâteries festives. Des roulades au chocolat, des biscuits au pain d'épices et des Sablés à la Confiture, également appelés dodgers confiturés, sont au menu.
Voir la recette de la tarte royale en entier ci-dessous:
Ingrédients:
Pour la viande hachée
Équipement:
Plaque de cuisson peu profonde antiadhésive à 12 trous / moule à tarte 32 x 24 cm / 12,5 x 9 "
Fraises cannelées ou plates
Méthode:
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De:Country Living UK