J'ai toujours aimé l'idée d'organiser des dîners. Ma mère avait l'habitude d'organiser des soirées de jeux chez nous quand j'étais enfant, et elle organisait également des fêtes pour les jalons tout au long de l'année. En tant qu'adulte d'une vingtaine d'années, j'ai adoré m'aventurer dans le monde ludique et bien aménagé de l'hébergement. Mais en travaillant avec un budget serré, des couverts mal assortis (je sais que nous avons une autre fourchette quelque part ici), et de petits espaces, la façon dont vous vous y prenez prend un aspect un peu différent.
Si vous organisez un dîner dans la vingtaine, il y a quelques choses à savoir dès le départ. Tout d'abord, ce ne sera pas parfait, mais cela pourrait être une bonne chose. Même si c'est un dîner de merde, le but est de passer du temps avec vos amis, non? Lorsque j'ai organisé mon premier dîner, les invités étaient pour la plupart choqués d'avoir pu cuisiner sans tout brûler. Aux fins de ce dîner spécifique en question, je voulais aller au-dessus de la pizza surgelée (bien qu'il n'y ait rien de mal à cela) et aspirer à quelque chose d'un peu plus sophistiqué.
Deuxièmement, sachez qu’un bon dîner n’a pas à manger votre loyer du mois. Donnez-vous un budget, gardez votre liste d'invités petite, n'allez pas trop loin dans les accents et laissez la nourriture simple et la bonne compagnie être la star du spectacle.
S'il y a une chose qui empêche les gens de jeter le dîner de leurs rêves de nuit d'été doux, c'est le coût. Débarrasser l'argent pour une fabuleuse fête «juste parce que» peut être un peu écrasant, mais il y a de l'espoir! Avant d'envoyer des invitations, asseyez-vous avec votre compte bancaire et déterminez combien vous devez dépenser pour la soirée (de façon réaliste). Cela pourrait être 30 $ ou 300 $.
Développer mon budget, J'ai regardé combien d'argent je dépense habituellement pour manger au restaurant le week-end (environ 85 $), et j'ai mis cet argent de côté (plus un petit supplément) pour la fête. Cela s'est avéré être d'environ 160 $. J'ai sauté un repas chaque semaine pendant environ un mois avant la fête, puis j'ai utilisé l'argent que j'aurais dépensé pour dîner ce week-end pour couvrir le reste. Et sachant que j'aurais probablement besoin de dépenser environ 20 $ par personne au menu, j'ai décidé qu'une fête d'au plus sept invités serait probablement la meilleure solution pour moi.
Si ces chiffres vous semblent encore un peu trop gros en ce moment, planifiez votre fête dans quelques mois, puis utilisez votre budget mensuel de café pour compenser le coût. Quand vient le temps de faire du shopping, j'aime aller à mon marché de producteurs local, mais vous pouvez également frapper des épiciers à petit budget comme Trader Joe’s, Aldi, Costco et Kroger pour étirer votre budget.
Écoutez: vous êtes un groupe de personnes dans la vingtaine, pas un rassemblement intime et intime des amis de Martha Stewart. Ne vous sentez pas comme si tout devait être parfait, et ne vous sentez pas trop redevable à un thème ou à un genre de nourriture spécifique. Il n'y a rien de pire que de se sentir mal à l'aise lors d'un dîner ou d'essayer de préparer un dîner étouffant à la carte blanche que vous n'êtes pas en mesure de réaliser financièrement. Accordez-vous une pause et savourez le fait que vous pouvez même organiser un dîner.
Conseil de sauge: gratuit
Quant aux boissons, un mot: BYOB! L'alcool est l'un des ingrédients les plus coûteux pour un dîner, mais cela ne signifie pas que vous devez payer vous-même la facture des boissons. Si vous en avez vraiment envie, faites un cocktail signature pour l'heure de l'apéritif, puis demandez à tout le monde d'apporter une bouteille de vin à partager pour le dîner.
Quant à votre cocktail? Restez simple et optez pour quelque chose que vous pouvez faire dans un gros lot. Une limonade à la menthe et à la vodka devrait faire l'affaire. J'aime Deep Eddy Lemon Vodka pour cela, mais utilisez tout ce qui fonctionne avec votre budget.
Pour votre premier dîner, gardez les choses simples. Les pots Mason avec des bougies votives, de vieux paniers de fruits, de la ficelle pour les serviettes et les accents, et les fleurs du marché des agriculteurs feront très bien l'affaire. Gardez les boissons froides dans un vieux seau de lavage (vous pouvez généralement les trouver à bon marché dans les marchés aux puces et les vieilles brocantes). Les marque-places en papier de sac d'épicerie recyclé vous permettent d'être sophistiqué et bon marché, et de grands bols dépareillés donnent à toute table un aspect bien réparti.
Même si vous servez de petites portions, le déroulement des plats rend le dîner un peu plus spécial. À l'arrivée des invités, offrez-leur quelques amuse-gueules pour bien démarrer la soirée. Préparez quelques assiettes à collation et étiquetez vos entrées avec des pancartes manuscrites avec les ingrédients énumérés. Même si vous servez quelque chose de simple comme un Plateau à fromage, la présentation est tout et donne l'illusion d'une véritable fête. Vous êtes sur un budget, donc quelque chose de simple sera critique.
Pour un amuse-bouche bon marché mais chic, essayez quelque chose comme des bouchées de fromage de chèvre à la pastèque et au concombre. Tout ce dont vous avez besoin est de la pastèque en tranches, un concombre, une bûche de fromage de chèvre et de la menthe fraîche. Une autre excellente option à quatre ingrédients est morsures de caprese - des brochettes de tomates cerises, de la mozzarella en cubes, un brin de basilic et du poulet en dés (facultatif). Servir avec un glaçage balsamique pour tremper si vous avez envie. Pour éviter de faire exploser le budget, procurez-vous vos ingrédients chez Trader Joe’s.
Que vous soyez l'hôte depuis un moment ou que vous planifiez votre tout premier dîner, chaque hôte sait qu'il n'y a rien de pire que de préparer et d'assaisonner dans la cuisine pendant que vos invités se détendent. Pour éviter d'être coincé au-dessus du poêle, préparez le tout en portions familiales pour passer et partager.
Pour le cours de salade, cette recette simple devrait faire l'affaire. Et quant à l'événement principal, rien de plus simple (et plus rentable) que celui-ci risotto estival avec de la courge. Bonus: cela gardera également vos invités végétariens heureux.
Aucun dîner ne serait complet sans une gâterie sucrée pour couronner la nuit. Terminez le vôtre sur une note élevée avec un dessert facile et élégant. Pour mon dîner, j'ai ajouté une boule de glace (ou sorbet) Talenti à un verre de champagne, ajouté des fraises en dés et surmonté de bulles peu coûteuses.
