Vous avez sûrement déjà vécu cela: vous ouvrez le garde-manger ou le réfrigérateur pour trouver des quantités à peine valables de bouillon de légumes, de produits secs ou de salsa. Vous vous y accrochez parce que votre sens du «ne le gaspillez pas» vous empêche même de le composter. Très probablement, il peut être utilisé: voici quelques conseils pour utiliser ces ingrédients aléatoires presque disparus.
Voici ce que nous avons découvert hier soir: deux cuillères à soupe de salsa font une excellente collation avec des craquelins de blé entier. Le dernier du vin blanc, la lie du pot de moutarde de Dijon, le bouillon de champignons du dîner de la veille et le reste de bouillon de légumes constituent une base fantastique pour la soupe. Et puis sont arrivées les barres granola à purge de garde-manger, avec de minuscules poignées d'une myriade de mélanges montagnards différents, le dernier des pepitas et même des pépites de chocolat.
Nous n’avons pas défini de plan pour tout cela, mais en cours de route, nous avons réalisé que nous faisions de grands progrès dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Vous n'avez pas besoin d'être un génie culinaire pour réduire le gaspillage alimentaire; il faut juste être prêt à faire preuve de créativité. Et soyez d'accord avec le fait que le repas tueur que vous venez de concocter ne pourra jamais, jamais être recréé.