La semaine dernière, dans un revirement de sa déclaration de 2008 que le bisphénol A (BPA) était sûr, la FDA a exprimé «une certaine inquiétude» au sujet de ce produit chimique trouvé dans les bouteilles en plastique et les canettes métalliques. Notant «les effets potentiels du BPA sur le cerveau, le comportement et la prostate chez les fœtus, les nourrissons et les jeunes enfants», la FDA indique qu'elle mènera des études plus approfondies. Pour l'instant, cependant, le BPA reste légal et non réglementé. Voici quelques façons de réduire votre exposition.
• Évitez les bouteilles et récipients en plastique polycarbonate. Ceux-ci sont généralement durs, clairs et marqués du chiffre 7 ou des lettres «PC». Utilisez plutôt des récipients en verre, en acier inoxydable ou en céramique non doublés. Si vous utilisez du plastique, recherchez du plastique doux et trouble et les numéros 1, 2 et 4, qui ne contiennent pas de BPA.
• Ne mélangez pas la chaleur et le plastique. Le BPA peut être libéré à des températures élevées, donc ne pas mettre au micro-ondes ni mettre des aliments ou des liquides chauds dans des récipients BPA.
• Évitez (ou mangez moins) les aliments et les boissons en conserve. Le BPA est utilisé dans les revêtements de aliments en conserveet les aliments très acides comme les tomates peuvent lessiver plus de BPA. Choisissez plutôt des aliments frais, congelés ou emballés dans des contenants en verre ou en carton. Certains couvercles pour conserves contiennent également du BPA, mais vous devriez pouvoir éviter la contamination s'il y a suffisamment d'espace pour la tête entre le contenu et le couvercle.