À l'approche de l'été, mon esprit se dirige inévitablement vers la cuisine en plein air. C'est simple et apparemment inoffensif, mais griller des aliments à l'extérieur peut avoir des effets environnementaux négatifs. Réduisez votre impact en effectuant quelques petites modifications.
Nous avons eu le charbon de bois contre débat sur le gaz sur Re-Nest avant, mais il y a plus de façons d'écologiser votre gril que le simple type de carburant (un problème qui ne semble pas avoir de gagnant clair).
1. Choisissez une meilleure source de carburant: Les briquettes de charbon de bois sont souvent fabriquées à partir d'une combinaison de déchets de bois, de sciure de bois, de poudre de charbon et d'autres additifs qui agissent comme liants ou augmentent l'inflammabilité. La combustion du charbon dégage du monoxyde de carbone, des particules et de la suie et peut contribuer davantage à l'ozone troposphérique. Le gaz naturel brûle plus proprement et n'a aucune particule de cendre, mais il doit être foré, traité et expédié sur de longues distances. Il s'agit également d'un gaz méthane, ce qui signifie qu'il a plus d'effets nocifs sur le changement climatique que le dioxyde de carbone. Un bon compromis pourrait être d'utiliser du charbon de bois naturel, qui est fait à 100% de bois provenant de forêts récoltées de manière responsable ou d'espèces d'arbres envahissantes.
2. Sautez le fluide plus léger: Pourquoi ajouter un autre produit chimique au processus de cuisson alors qu'il existe des alternatives plus saines? Un fluide plus léger contient des distillats de pétrole toxiques, qui produisent des composés organiques volatils et augmentent l'ozone troposphérique. Un démarreur de cheminée au charbon allume le feu avec seulement du papier journal et une flamme.
3. Go Solar: Un poêle solaire utilise une ressource renouvelable et n'a aucune émission. Ce dispositif sans flamme élimine également les amines hétérocycliques, un type de cancérogène formé lorsque les viandes sont grillées ou grillées à des températures très élevées.
4. Choisissez les coupes de viande avec prudence: Si vous faites griller des viandes, choisissez des coupes maigres et coupez cette graisse. Des hydrocarbures cancérigènes peuvent se former lorsque la graisse de la viande, du poisson ou de la volaille coule sur des charbons ardents et se dépose sur les aliments par la fumée et les flammes. De plus, les marinades préparées avec des jus d'agrumes, de l'huile d'olive et des herbes peuvent également empêcher la formation de cancérogènes.
5. Terminez avec Natural Clean Up: Une fois que le gril est complètement refroidi, nettoyez les résidus alimentaires avec une solution de vinaigre et d'eau ou utilisez une pâte de bicarbonate de soude pour les endroits plus délicats.
Vous l'avez vu dans "Christmas Vacation" et dans "The Great Christmas Light Fight": pour chaque personne qui choisit quelques décorations de vacances discrètes pour à l'extérieur de leur maison, il y en a un autre qui efface presque le réseau électrique, grâce à des pères Noël lumineux, des écrans stroboscopiques et même un accompagnement la musique.
Lambeth Hochwald
17 déc.2019
