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le Pot instantané est l'une des plus grandes tendances alimentaires de ces dernières années, et elle ne fait que s'agrandir. Les gens sont obsédés par cela car il fait le travail de sept autres appareils et prend moins de place dans la cuisine. Il peut cuire sous pression, cuire lentement, cuire du riz, cuire à la vapeur des aliments, faire du yaourt, des aliments chauds et faire sauter des aliments. Et maintenant, il semble que l'Instant Pot soit en fait une machine huit en un, car vous pouvez même l'utiliser pour faire du vin.
Murphy dit que l'idée de faire du vin dans un pot instantané a en fait commencé avec un mème qui circulait Facebook a demandé: «Pourquoi personne n’a-t-il compris comment mettre les raisins dans le pot et le transformer en du vin? C'est comme si personne n'essayait plus. "
C'était une blague, mais Murphy a couru avec, et il a finalement développé une recette qui, selon lui, transforme le jus de raisin, le sucre et la levure de vin rouge en vin à boire en seulement 10 jours.
Les ingrédients sont très simples, mais la recette comporte de nombreuses étapes. Les instructions complètes sont disponibles sur le blog de Murphy, mais cela implique de remplir le pot instantané avec une bouteille de 64 onces de jus de raisin, une tasse de sucre et la levure de vin rouge, puis d'utiliser le Réglage de yaourt Instant Pot pour garder le mélange à environ 80 degrés pendant environ 48 heures pour laisser la levure se déchaîner dans son sucre chaud une baignoire. (Cela implique d'ouvrir et de fermer l'évent du couvercle toutes les six à huit heures.)
Après 48 heures, vous aurez un liquide trouble, pétillant et rouge foncé qui est prêt à être mis en bouteille et stocké dans un endroit frais et sombre. Murphy dit que vous pouvez le laisser jusqu'à un mois, mais huit jours suffisent généralement pour perdre son pétillant et développer une belle saveur.
La saveur spécifique du vin Instant Pot dépendra bien sûr beaucoup du type de jus de raisin que vous y mettez. Murphy a utilisé le jus de raisin de base de Welch et a écrit que «le nez du vin a des notes de chocolat et de cerise noire, et il avait un goût de vin très agréable au goût».
La vinification en pot instantané n'est pas exactement instantanée, mais Murphy dit que l'utilisation du pot instantané réduira considérablement le temps nécessaire pour passer du jus à un vin buvable. Il pourrait ne pas gagner de prix de vinification, mais Murphy a déclaré que le vin avait meilleur goût que beaucoup de vins très bon marché vins qu'il avait, et il a dit à Munchies qu'il devinerait que le vin a le goût d'une table de huit à 12 dollars du vin. Ce n'est pas mal pour une expérience Instant Pot de 10 jours, et vous ne pouvez vraiment pas mettre un prix sur le fait de pouvoir dire: "Essayez ce vin, je l'ai fait moi-même!"
Bien sûr, cela soulève la question: si vous pouvez faire du vin dans un pot instantané, que pouvez-vous faire d'autre dans un Pot instantané? C'est une grande partie de la raison pour laquelle tout le monde aime ce gadget de cuisine super polyvalent.
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Ashley Abramson
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