1. Comprendre comment fonctionne un CSA. L'agriculture soutenue par la communauté est un partenariat entre les membres de la communauté et une ferme locale, toutes les parties partageant les avantages et les risques de la production alimentaire. Les particuliers deviennent généralement actionnaires, membres ou abonnés en payant à l’avance pour couvrir les coûts de l’exploitation agricole. En retour, ils reçoivent des boîtes ou des sacs de nourriture pendant la saison de croissance, généralement sous forme de ramassage ou de livraison hebdomadaire. Les actionnaires peuvent également être tenus ou avoir la possibilité de visiter et de travailler à la ferme. Pour un aperçu plus complet du fonctionnement des CSA, voir LocalHarvest.
3. Contactez la ferme. N'hésitez pas à poser des questions importantes pour vous, par exemple, quelle est la liste des cultures et la saison de croissance, offrent-ils des extras comme de la viande et des œufs, poussent-ils bio, quelle est leur taille une part standard (et offrent-ils différentes tailles pour les familles plus petites ou plus grandes), où et quand est ramassé ou livré, ont-ils des plans de paiement, offrent-ils des remboursements si vous partez en vacances, etc.
4. Tenez compte de vos besoins et de vos capacités. De combien de nourriture avez-vous vraiment besoin et pouvez-vous vraiment cuisiner en une semaine? Est-ce que l'heure et le lieu de ramassage ou de livraison fonctionneront pour vous? Pouvez-vous répondre à toutes les exigences pour travailler à la ferme?
5. Inscrivez-vous tôt. Les fermes offrent un nombre limité d'actions, alors n'attendez pas. La saison de croissance varie en fonction de votre emplacement, mais en général, vous devez vous inscrire à un CSA printemps / été maintenant.
6. Bonne récolte! Rejoindre un CSA est une merveilleuse façon de découvrir des fruits et légumes inconnus, ou d'apprendre d'autres façons de les utiliser (consultez notre site soeur, The Kitchn pour obtenir des conseils). Parfois, vous pourriez être confronté à un excédent. Ne soyez pas submergé, suivez simplement ces Sept conseils pour gérer votre CSA et les mettre compétences de décapage utiliser!
Notes complémentaires: Consultez également ces articles liés à l'ASC dans nos archives:
• ASC d'été: inscrivez-vous maintenant!
• Été en revue: comment était votre ASC?
• Cuisine avec le gombo et autres leçons apprises d'un CSA
