Dernièrement, il semble que j'entende partout le mot «réduire». Des amis qui achètent leurs premiers appartements bijoux après des années dans des logements locatifs partagés et spacieux, à la génération de mes parents qui vend des maisons de banlieue à plusieurs chambres et emménage dans des condos en ville, aux articles sur vivre plus minimalement, posséder moins est une tendance.
De toute évidence, la réduction des effectifs va être différente pour tout le monde. Certaines personnes trouveront certaines zones de la maison plus difficiles à modifier; pour certains, ce pourrait être leur placard, pour d'autres leurs étagères. Personnellement, en tant que cuisinier passionné, je trouve les trucs de cuisine les plus difficiles à éliminer. À l'âge mûr de 31 ans, je déjà avoir une petite maison de famille d'articles de cuisine, et je frémis de penser à quoi pourrait ressembler ma collection si elle n'était pas encombrée au cours des prochaines décennies.
En fait, je sais à quoi ça va ressembler: si j’ai un équipement de cuisine pour une maison, ma mère a un restaurant. Cuisiner dans la maison de mes parents est une joie, surtout pour une foule, car il y a toujours un autre bol qui peut être utilisé ou une cuillère à servir pour se déplacer. Cependant, avec de vagues plans de réduction des effectifs à l'horizon, ma mère jette actuellement des tiroirs pleins de vaisselle et de gadgets en excès. Je pensais partager une partie de la sagesse que j'ai apprise en suivant son voyage, au cas où l'un d'entre vous envisageait de rejoindre le jeu de la réduction des effectifs.
1. Débarrassez-vous des multiples, mais gardez le meilleur.
Certaines choses s'additionnent au cours d'une vie passée à cuisiner: bols à mélanger, plateaux à rôtir, plateaux de service, lanceurs de salade. Pensez au nombre de chacun dont vous avez vraiment besoin et gardez la meilleure qualité / la plus utile du groupe. Donnez ou jetez ceux qui ne font pas la coupe.
2. Oubliez «tous les jours» vs "bien."
En ce qui concerne la porcelaine ou les couverts, avez-vous vraiment besoin de deux ensembles de 12 personnes? Pendant les trois fois par an que votre porcelaine de fantaisie sort jouer, cela ne vaut probablement pas l'espace de stockage. Un simple ensemble de plats blancs fonctionne pour chaque occasion, ou choisissez simplement l'ensemble que vous préférez, et débarrassez-vous des autres.
3. Pensez à vos gadgets à usage unique.
Il y a beaucoup de haine pour les équipements de cuisine conçus pour faire une seule chose, et bien sûr, ces braconniers et les éplucheurs d'ail pourraient être un peu idiots dans un monde où une casserole d'eau bouillante ou la lame d'un couteau fait le travail juste bien. Mais je n'écrirais pas tous les gadgets à usage unique de votre maison. Ma mère susmentionnée, par exemple, a à la fois un presse-tomate européen et un presse-agrumes de fantaisie dans sa cuisine. Semble excessif, mais vous savez quoi? La femme fabrique plus de 500 pots de différentes conserves chaque année, donc ces choses feront probablement la coupe. Peut-être que vous utilisez cette sorbetière chaque semaine en été, et peut-être pas, mais de toute façon - pensez-y vraiment et soyez honnête sur ce dont vous avez besoin et ce dont vous pouvez vous débarrasser.
4. Ajoutez-en plus à usages multiples.
La réduction des effectifs ne consiste pas seulement à se débarrasser des choses; vous devrez investir dans de nouvelles pièces peu encombrantes pour remplacer celles que vous supprimez. Quatre types de verres différents pour quatre boissons différentes, vraiment? Il semble que les verres à vin sans tige oh-so-trendy fonctionnent aussi bien pour l'eau et le jus. Il en va de même pour les bols à pâtes, les bols à soupe et les bols à ramen: il suffit de choisir une taille intermédiaire et d'en finir.
5. Réduisez les appareils.
Si vous déménagez ou apportez des modifications structurelles à votre cuisine, vous voudrez peut-être examiner attentivement les gros appareils électroménagers que vous choisissez. Dans de nombreux foyers nord-américains, un réfrigérateur / congélateur pleine hauteur (et parfois double largeur) est la norme, mais dans les grandes villes et ailleurs dans le monde, les gens s'en sortent bien avec le comptoir versions. Les lave-vaisselle sont également un autre luxe éventuellement consommable. Ce n'est peut-être pas pour tout le monde, mais selon vos priorités et votre style de vie (plus d'espace en échange d'un peu plus de temps passé), cela vaut la peine d'y penser.
6. Il en va de même pour les petits appareils.
Avez-vous besoin d'une cafetière? Mixeur et mélangeur à immersion? Batteur sur socle plus batteurs électriques à main? Les toasts peuvent être facilement préparés sous le gril! Pensez à toutes ces choses et conservez les morceaux qui conviennent le mieux à votre style de cuisine. Si vous ne l'avez pas utilisé depuis des mois, vous pouvez toujours vous en passer.
7. Utilisez un stockage intelligent.
Dans un espace plus petit, vous devez être intentionnel sur l'endroit où vous gardez les choses. Pensez à un mur de panneaux perforés, un escabeau pliable qui permet de stocker des objets dans les armoires supérieures, peut-être des étagères ouvertes ou des rails suspendus pour les articles que vous utilisez fréquemment. Que ce soit en ajoutant ces options à votre maison actuelle ou en les construisant dans une nouvelle, réfléchissez à la manière vous cuisiner et utiliser l'espace, et faire en sorte que votre cuisine se comporte en conséquence.
8. Ne négligez pas le garde-manger.
Ces grands garde-manger et ces tiroirs profonds peuvent facilement conduire à un certain type de stockage de nourriture «mais j'aurais peut-être besoin de cela pour une recette un jour». Cinq types de farine différents? Quatre variétés de flocons de piment artisanaux? Peut-être que vous utilisez régulièrement toutes ces choses, auquel cas continuez! Mais si ces épices ou noix ou tout ce qui se trouve dans ce tiroir depuis trois ans, elles sont probablement périmées de toute façon, alors nettoyez-les et faites place à plus de ce que vous volonté utilisation. (Pensez à faire don de ce qui n'est pas ouvert et toujours à jour à un refuge local.)
Avez-vous réduit votre cuisine ou est-ce à l'horizon? Quels sont vos meilleurs conseils pour vivre une vie plus minimale dans cette zone de la maison?