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Savez-vous qu'il existe de nombreuses façons de cultiver votre propre protéine végétale dans votre jardin? Des experts de l'ONU affirment qu'un régime à base de plantes peut aider à combattre changement climatique, suite à un rapport majeur pour les Nations Unies Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC), ce qui conclut que la forte consommation de viande et de produits laitiers en Occident alimente le réchauffement climatique.
Les responsables ont cessé de dire que tout le monde devrait devenir végétalien ou végétarien, mais plus de gens pourrait réduire la consommation de viande.
Un quart des émissions mondiales proviennent de l'alimentation et plus de la moitié des émissions alimentaires des produits d'origine animale, afin que nous puissions tous faire notre part pour protéger la planète en échangeant certaines de nos sources de protéines contre des alternatives à base de plantes.
Cultiver le vôtre produire est l'un des meilleurs moyens de réduire votre empreinte carbone et si vous passez à un régime à base de plantes, alors pourquoi ne pas fléchir vos doigts verts? Jetez un œil aux différentes façons de cultiver votre propre protéine végétale dans votre jardin.
Surtout trouvé dans la famille des Brassica, à feuilles vertes des légumes sont excellents pour leurs vitamines et minéraux, mais ils contiennent également une quantité surprenante de protéines.
"Le chou frisé et les épinards poussent bien dans les climats doux et sont à leur meilleur lorsqu'ils sont autorisés à mûrir dans des températures fraîches", expliquent les experts de Les gens de serre. «Commencez les graines de printemps à l'intérieur ou dans une serre environ six semaines avant le dernier gel et transférez à l'extérieur une fois que la température se réchauffe. Gardez à l'ombre partielle, arrosez souvent et vous pourriez profiter d'une récolte abondante dans 30 à 40 jours.
Bien sûr, un moyen simple d'ajouter plus de légumes verts à votre alimentation est d'introduire des feuilles d'épinards dans vos smoothies et vos salades. Alternativement, vous pouvez remplacer les ingrédients moins nutritifs par des feuilles de chou frisé.
Sandra Rsch / EyeEmGetty Images
Les grains non raffinés sont une autre source négligée de protéines végétales: le quinoa est la «mère de tous les grains» et peut être facilement cultivé au Royaume-Uni.
«Semez en avril et récoltez les têtes de graines colorées au début de l'automne», conseille The Greenhouse People. «L'amarante est un autre grand grain, semé début juin dans un endroit ensoleillé et récolté en automne. Les feuilles d'amarante peuvent être consommées crues dans des salades ou cuites comme des épinards, tandis que les graines peuvent être sautées comme du maïs ou ajoutées à des soupes et des ragoûts.
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En tant que l'une des meilleures sources de protéines végétales, les graines peuvent être dégustées saupoudrées sur votre bouillie ou votre smoothie, dans votre salade du midi ou comme collation sur la route. Non seulement c'est un ingrédient polyvalent dans la cuisine, mais certaines graines sont le sous-produit de plantes que vous pourriez déjà cultiver, comme les citrouilles ou les tournesols.
Les graines de chia et de lin sont également très faciles à cultiver à la maison. Tout ce que vous devez faire est de saupoudrer des graines sur une zone sans mauvaises herbes et bien paillée de votre jardin. Arrosez bien, mais lorsque les têtes de graines apparaissent, arrêtez-les jusqu'à ce qu'elles mûrissent et deviennent jaune doré, avant de tirer les plantes et de les suspendre pour qu'elles sèchent.
Vous aurez également des graines à repousser dans votre jardin l'année prochaine et un ingrédient riche en protéines pour votre cuisine.
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«Pour le jardinier, le fait de cultiver ses propres noix est une façon inhabituelle d'économiser de l'argent et d'augmenter son apport en protéines», explique The Greenhouse People. «Les noisettes sont une noix très nutritive qui peut être chère à acheter dans les supermarchés. Heureusement, ils conviennent à la culture du jardin, vous n'avez donc pas besoin de bois. "
Alors, comment cultivez-vous le vôtre? Commencez vos noisettes dans une casserole et transférez-les au sol pendant l'hiver, en creusant un trou assez grand et assez profond pour accueillir confortablement les racines. Éliminez les mauvaises herbes et la végétation du sol environnant et paillez bien. Restez bien hydraté pendant la première année, votre noisetier nécessitera peu d'entretien.
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Les pois, une légumineuse riche en protéines, sont une culture facile et fiable et un moyen idéal pour introduire les enfants à cultiver leur propre. Pour une plus grande chance de succès, plantez les semis à l'intérieur et transférez-les à l'extérieur une fois que le sol se réchauffe.
The Greenhouse People explique: «Les plantes de pois aiment un sol humide, fertile et bien drainé. Évitez d'utiliser des engrais riches en azote, car cela entraînera une croissance feuillue au lieu de produire des gousses de pois. »
Les pois ont un goût incroyablement sucré cueilli directement dans le jardin environ trois semaines après l'apparition des fleurs, mais ils peuvent être cuisinés dans des plats comme le risotto ou un plat d'accompagnement riche en protéines.
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Pas de jardin? Il est toujours possible de cultiver votre propre protéine. Les graines de la luzerne poussent sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine et, une fois germées, elles peuvent rivaliser avec la viande en termes de valeur nutritive.
Ajoutez simplement deux cuillères à soupe de graines dans un bol et couvrez avec deux fois la quantité d'eau. Laissez-les tremper toute la nuit, puis égouttez et rincez. Répétez le rinçage et l'égouttage deux fois par jour pendant environ trois jours. Une fois que les germes ont atteint la longueur souhaitée, ils sont prêts à manger.
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Lavande
La lavande est l'une des huiles essentielles les plus populaires et les plus connues. Avec un arôme frais, doux et floral, ce parfum étonnant est connu pour avoir des effets anti-inflammatoires, antidépresseurs et sédatifs.
'Il y a un grande quantité de preuves pour montrer comment l'inhalation d'huile de lavande peut calmer l'esprit et le corps et améliorer le cycle de sommeil, en aidant à réduire le stress, à améliorer la mémoire et à stimuler le système immunitaire.
Envie d'une nuit de sommeil de qualité? Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter quelques gouttes d'huile de lavande à votre bain à la fin de la journée pour vous aider à vous détendre et vous détendre, vous donnant ainsi une meilleure chance de dormir une nuit de qualité.
Bergamote
Extrait de la peau de l'orange bergamote, l'huile de bergamote a un léger parfum d'agrumes avec des notes florales et aurait des bienfaits thérapeutiques.
L’utilisation de l’huile de bergamote peut aider à réduire la pression artérielle, le rythme cardiaque et la respiration et à augmenter les niveaux de la sérotonine, une hormone de «bien-être». Il est également utilisé en aromathérapie pour élever l'humeur et atténuer le stress.
Une étude récente a montré que les femmes bénéficiant d'un soutien en santé mentale Scores de positivité 17% plus élevés lors de l'utilisation de l'huile de bergamote pendant huit semaines par rapport aux femmes exposées à un placebo.
Rose Otto
Rose Otto est une huile essentielle extravagante, provenant de la plante Rosa Damascena. Il faut environ 4 000 kg de fleurs pour produire seulement 1 kg d'huile.
L'huile parfumée favorise la relaxation, ralentit le rythme cardiaque et réduit l'anxiété. UNE étude récente a vu une amélioration de l'état émotionnel et du niveau d'anxiété des patients après avoir inhalé de l'huile de Rose Otto pendant quatre semaines.
Géranium
Préféré du jardinier et plante d'été populaire, le géranium est célèbre pour ses fleurs durables et aux couleurs vives, mais qui savait que son huile florale était si bénéfique pour l'esprit et le corps?
En aromathérapie, le géranium est utilisé pour favoriser l'équilibre émotionnel, traiter l'insomnie et soulager la douleur. Vous pouvez profiter de l'huile de géranium pur hautement concentrée via un diffuseur ou un vaporisateur.
sauge
Gage du surnom de «Sage le Sauveur» au Moyen Age pour ses pouvoirs thérapeutiques, la sauge est un esprit naturel stimulant - avec un fort arôme terreux - qui a un effet fortifiant sur les sens pour aider à atténuer les effets négatifs humeurs.
Il est rempli de composites qui agissent comme des antioxydants, qui se sont avérés tamponner le système de défense du cerveau et favoriser le bien-être émotionnel à long terme.
Yuzu
L'huile de yuzu est réputée pour avoir un effet rafraîchissant et édifiant sur le corps, tout en calmant l'esprit.
Avec un parfum qui ressemble à une combinaison de mandarine et de pamplemousse, le yuzu calme le système nerveux, aidant à détendre le corps et à arrêter la réponse de combat ou de fuite.
