En ce qui concerne le nettoyage, nous allons prenez toute l'aide que nous pouvons obtenir. Surtout s'il y a une astuce vieille de plusieurs siècles qui est gratuite, rapide, efficace et qui réutilise quelque chose que nous jetterions littéralement dans les égouts.
Sabrina Wang, défenseure de la santé et blogueur, dit qu'elle utilise toujours de l'eau de riz - qui reste du rinçage du riz avant la cuisson - pour nettoyer sa vaisselle, ses plans de travail et ses appareils de cuisine. C'est une astuce de nettoyage transmise de sa grand-mère à sa mère, et maintenant à elle.
«C'est quelque chose que beaucoup de gens en Chine font encore à ce jour», explique Wang, qui vit maintenant à Vancouver, au Canada, mais a passé la première décennie de sa vie en Chine. "Le riz est si commun là-bas, donc au lieu de gaspiller l'eau que nous utilisons pour laver le riz, nous le collectons." Et oui, vous devriez être laver votre riz avant de cuisiner: il élimine l'amidon et les autres minéraux de la surface et empêche votre riz de s'agglutiner ou de devenir gommeux lors de la cuisson. C'est exactement la raison pour laquelle il s'agit d'une puissante mise à niveau aqua pour vos efforts de nettoyage.
Une chose que l’eau de riz ne fera pas, c’est de la graisse coupée. Les nettoyants qui dispersent l'huile et les graisses sont alcalins, avec un pH de 8 ou plus. En revanche, l'eau de riz est légèrement acide, avec un pH environ 6. Il ne sera donc pas utile pour lutter contre la graisse seule, ni même en combinaison avec des nettoyants dégraissants: il pourrait en fait neutraliser les ingrédients actifs du produit que vous utilisez, le rendant complètement inefficace.
"Vous n'allez pas pouvoir utiliser de l'eau de riz pour éliminer la graisse accumulée pendant des mois sur la lasagne que vous avez faite", dit Wang.
Les nettoyants acides sont excellents pour nettoyer les dépôts minéraux, tels que le film d'eau dure ou les taches de rouille légères. Alors, allez certainement en ville avec de l'eau de riz sur les portes de votre douche, des appareils de cuisine, une cuvette de toilette en céramique et des casseroles et ustensiles en cuivre - ou tout ce que vous pourriez normalement nettoyer avec du vinaigre ou du citron. Bien que l'eau de riz ne soit que très légèrement acide, pour être sûr, vous pouvez éviter les surfaces qui peuvent être endommagées par des nettoyants acides, comme la pierre non scellée et le coulis.
Faites tremper une tasse de riz cru dans deux tasses d'eau. Agiter rapidement le riz jusqu'à ce que la solution ait une couleur laiteuse. Utilisez une passoire pour retirer le riz de l'eau (le riz lavé est prêt à être cuit dans bols de riz pour le dîner maintenant). Trempez un chiffon propre dans l'eau du riz et utilisez-le pour nettoyer vos objets ou surfaces.
Si vous en avez plus que ce dont vous avez besoin, ou si votre nettoyage et votre cuisine ne se font pas la même nuit, vous pouvez conserver l'eau de riz dans une bouteille ou un pot hermétique et la conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Un autre conseil: si vous faites de l'eau de riz uniquement pour le nettoyage, recherchez du riz blanc à grain court ou à grain long, car les deux contiennent beaucoup d'amidon et entraîneront une eau de riz plus acide avec un pH plus bas que la plupart des autres variétés. "Évitez le riz basmati ou le riz brun, car ces types de riz ne contiennent pas beaucoup d'amidon, ce qui fait de l'eau de riz un si bon agent de nettoyage", explique Wang.