Qui veut autant abandonner son habitude que moi? Dans ma vie fantastique, j'aime cuisiner le dîner tous les soirs. En réalité, mon chien sait maintenant que la sonnette signifie que c'est l'heure du dîner. Mais il y a de nombreuses façons de rendre la cuisine waaay plus difficile que nécessaire. Je parie que vous en faites aussi.
La confiance dans la cuisine change la donne. Si vous pensez que vous POUVEZ cuisiner, vous pourriez bien faire vos preuves. Mais commencez par une attitude négative, attendant juste de foirer quelque chose et cela devient une prophétie auto-réalisatrice. Vraiment, une attitude positive ne se contente pas d'améliorer votre repas, elle rend la préparation tellement plus amusante (et moins stressante), alors essayez-vous plutôt de réussir.
Je ne passe pas exactement mes week-ends à rouler des pâtisseries et des tartes mais vous savez ce que je peux faire? Achetez une croûte au magasin et coupez mes propres fruits frais. Et j'ai toujours l'odeur de la tarte dans ma maison! Il existe de nombreuses façons de «tricher» au dîner et pourquoi ne pas en profiter? Cela vous aidera à vous sentir mieux à cuisiner plus et c'est tout.
Oui, la recette est écrite de cette façon pour une raison, mais ne vous enlisez pas tellement à chaque étape et ingrédient que vous la rendez stressante. Vous détestez les légumes julienne (ou vous ne savez pas ce que c'est)? Donnez juste une côtelette rugueuse et finissez-en. Si vous n'aimez pas le poulet poché, faites-le griller et ajoutez la même sauce. L'expérience vous permet d'apprendre ce que vous aimez et d'être un meilleur cuisinier. Une recette n'est pas une loi, vous êtes libre d'être aussi grincheux avec elle que vous le souhaitez. Et si quelque chose se passe mal, eh bien, la leçon apprise.
Bien sûr, vous pensez que la cuisine est difficile si, après chaque repas, vous êtes confronté à une montagne de plats, de contenants ouverts et de débris. C'est écrasant. Alors, prenez l'habitude de nettoyer pendant que vous attendez que votre eau bouillisse ou que votre poulet dore d'un côté. Il suffit de jeter les ustensiles usagés dans l'évier, de fermer les placards et de remettre le lait au réfrigérateur. Cela rendra le reste de votre nuit beaucoup plus facile.
Non seulement il est économique de réutiliser vos restes dans un autre repas, c'est tellement plus facile! Pensez-y. Vous avez des restes de poulet et vous voulez faire des enchiladas au poulet? Vous êtes à mi-chemin! Si vous voulez être vraiment intelligent à ce sujet, vous pouvez planifier plusieurs repas à l'avance et cuisiner plus, puis utiliser vos restes de manière stratégique.