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Nous savons tous que les aliments comme le chocolat, la pizza et la crème glacée sont à la limite de la magie, mais ils contiennent des calories - une grande quantité d'entre eux.
À l'autre extrémité du spectre des calories, il y a les aliments bons pour nous qui, oui, ont bon goût, mais pas le chocolat, la pizza et la crème glacée. Cependant, ces aliments ont deux ou trois avantages: ils sont généralement riches en nutriments et faibles en calories. En fait, si bas, qu’un médecin dit qu’ils sont en fait des «aliments à calories négatives», ce qui signifie que notre corps brûle plus de calories en les digérant qu’il n’en contient.
Selon le Dr Neal Barnard, auteur de Aliments qui vous font perdre du poids: l'effet calorique négatif, des aliments faibles en calories comme le céleri, le pamplemousse, les citrons, les citrons verts, les pommes, la laitue, le brocoli et le chou, ainsi que certains les légumineuses et les céréales - sont capables de «relancer» le métabolisme car elles prennent plus de temps à traverser le tube digestif système. Ce processus de digestion, comme toute autre activité, brûle des calories, créant un effet calorique négatif quand tout est dit et fait. Sa théorie est qu'en les mangeant régulièrement, vous perdez plus de poids et le gardez plus longtemps.
Le vieil adage «si cela semble trop beau pour être vrai, ça l'est» s'applique ici. Il n'y a aucune recherche pour soutenir la théorie du Dr Barnard.
"Les aliments à calories négatives sont un mythe, bien que compréhensible", Ann Marion Willis, diététiste professionnelle à Cape Breton, en Nouvelle-Écosse, raconte Apartment Therapy. En règle générale, les aliments présentés comme des calories négatives sont faibles en calories, riches en eau et constituent une grande source de fibres, explique Willis. Cela se traduit par un apport calorique global plus faible, ce qui Est-ce que conduire à une perte de poids, d'une manière différente.
«Lorsque ces types d'aliments remplacent les aliments riches en calories, pauvres en fibres et riches en énergie dans notre alimentation, notre apport énergétique global diminue», dit-elle. "Ce changement dans les habitudes alimentaires est ce qui conduit à des changements de poids, et non la digestion individuelle de chaque aliment."
Certaines recherches montrent que les macronutriments individuels - lipides, protéines et glucides - prennent plus d'énergie à digérer que les autres, mais nous ne consommons généralement pas ces nutriments individuellement.
"Se soucier de savoir si votre céleri brûle cinq calories de plus que ce qu'il consomme n'a pas d'importance si vous le mangez avec du beurre d'arachide, qui est plus dense en énergie", explique Willis. "Il est très facile de manger cinq calories supplémentaires de beurre d'arachide sans s'en rendre compte."
En fin de compte, la perte de poids se résume à des calories, des calories: mangez plus que vous ne brûlez et vous prenez du poids. Mangez moins que vous ne brûlez et vous perdrez du poids. Et oui, vous pouvez toujours manger du chocolat, de la pizza et des glaces et perdre du poids.
«Si vous regardez au-delà des tactiques marketing des livres de nutrition et de régime, les messages clés sont souvent les mêmes: Manger plus de légumes, de fruits, de grains entiers et de protéines maigres, cuisinez plus à la maison, bougez plus et buvez plus d'eau », explique Willis.
«Lorsque vous supprimez les messages« quick-fix »ou« magic bullet », vous vous rendez compte que vous avez toujours su quoi faire», explique Willis.
