Les assistants financiers vous diront qu'il n'y a pas de temps comme le présent pour régner sur vos dépenses et maîtriser votre budget, mais c'est leur travail de le dire! L'établissement d'un budget alimentaire (auquel vous pouvez vous tenir) n'est pas exactement une promenade de gâteau. En fait, c'est un peu le contraire. Pour vous aider à vous mettre sur la bonne voie, nous avons demandé à 10 cuisiniers à domicile (super-apparentables) leurs meilleurs conseils de budgétisation alimentaire réalistes que vous pouvez mettre en œuvre dès maintenant.
J'ai commencé mon budget alimentaire avec un suivi détaillé de mes dépenses alimentaires. Même si vous ne vous consacrez à cela que pour une courte période de temps, les résultats seront extrêmement révélateurs. Vous verrez où votre argent est gaspillé ou utilisé à bon escient, et cela vous aidera à déterminer comment vos efforts de budgétisation peuvent être les plus efficaces. Suivez chaque centime, même si ce n'est que pour une semaine!
Mon budget n'est pas un budget au sens traditionnel, mais c'est ce qui fonctionne pour moi. Plutôt que de me limiter à un montant spécifique chaque mois, je choisis quelques mois tout au long l'année où je cuisine à la maison pour chaque repas du mois entier (inspiré par Epicurious ’Cook90 programme). J'ai découvert que je dépense beaucoup moins d'argent à l'épicerie que dans les restaurants, et cuisiner autant m'encourage à essayer de nouvelles recettes et techniques en cuisine.
Garder un œil sur vos articles de base du garde-manger - dans le garde-manger sec, le réfrigérateur et le congélateur - peut vous aider à respecter un budget alimentaire. Il est si facile de penser que vous n’avez peut-être pas assez de quelque chose lorsque vous êtes au magasin, un autre «juste au cas où» seulement pour découvrir que vous avez déjà un demi-gallon de lait, ou beaucoup de farine. J'essaie de cuisiner presque complètement à travers les ingrédients avant le réapprovisionnement, ce qui m'aide non seulement à éviter les dépenses excessives, mais réduit également le gaspillage alimentaire.
Chaque bouteille de vin que j'achète, chaque restaurant dans lequel je mange, chaque visite à l'épicerie reçoit une étiquette «Food & Drinks» et l'application recueille les données et montre clairement comment je fais les cent pas pour le mois. Parce que c'est une application et parce que j'ai toujours mon téléphone sur moi, vérifier comment je fais les cent pas pour le mois est devenu une chose quotidienne pour moi. Cela m'a aidé à prioriser ce qui vaut vraiment la peine d'être acheté et ce qui ne l'est pas - et à avoir confiance en ces choix.
Je serai le premier à admettre que s'en tenir à un budget alimentaire n'est pas facile. Voici la chose que j’ai apprise: une nourriture vraiment délicieuse n’a pas à être chère. Pour garder mon budget sous contrôle, je tiens à toujours inclure un à deux repas par semaine qui s'appuient dur sur les aliments de base bon marché comme les haricots, les lentilles, le riz et les œufs. Cela m'aide également à utiliser les produits persistants dans le bac à légumes, ce qui réduit les déchets et m'aide également à économiser un peu plus.
La meilleure façon dont j'ai pu respecter (de près) mon budget alimentaire est d'acheter les ventes. Mon épicerie préférée est Publix, où ils ont des offres BOGO chaque semaine. Je vais en acheter deux pour le prix d'un pour construire ma réserve de garde-manger ou en jeter un seul dans le panier pour la moitié du prix. Bien que d'autres magasins n'aient pas de BOGO, parcourir la circulaire avant de s'aventurer dans le magasin peut vous faire économiser de l'argent.
La viande est souvent la chose la plus chère de ma liste d'épicerie. Donc, lors de la budgétisation, j'essaie d'être créatif avec des substitutions. Au lieu de la viande, j'échangerai des aliments végétariens à faible teneur en protéines et à faible coût quelques soirs par semaine - comme les pois chiches, les haricots noirs, les œufs ou l'edamame - et créerai des dîners autour d'eux.
J'achète les ingrédients du garde-manger en vrac, ce qui est généralement moins cher que l'alternative, puis j'organise mon garde-manger en utilisant des pots transparents pour stocker les céréales, les légumineuses, les épices et les superaliments. De cette façon, je sais exactement ce que j'ai et ce dont j'ai besoin. Quand je fais un excellent travail en y adhérant, je me récompense avec un beau bouquet de fleurs, une bouteille de vin, ou un peu huile d'olive fantaisie.
J'avais l'habitude de dépenser au moins 10 $ par jour pour le déjeuner, ce qui est horrible quand vous vous arrêtez pour y penser. Je me suis fait la promesse que je n'achèterais le déjeuner que le vendredi et je me suis fait un devoir de faire des emplettes pour le déjeuner (salade, sandwich et snack-board) le dimanche. Si je me sens paresseux, je me rappelle simplement qu'il n'y a pas de place dans le budget pour 50 $ sur les sandwichs de charcuterie.
Après quelques années de dépenses indisciplinées et de dettes de cartes de crédit dont je ne voulais pas, je suis devenu plus sérieux avec mes finances. J'ai commencé par fixer quelques «règles» que je suivais. J'ai deux budgets alimentaires - un pour l'épicerie et un pour les repas au restaurant. Je ne me autorise à sortir manger que le vendredi, le samedi ou le dimanche soir. J'ai découvert que si vous regroupez tous vos coûts de «nourriture» ensemble, vous pouvez accidentellement dépenser tout votre argent d'épicerie au restaurant. Je surveille mes dépenses avec une application de budgétisation appelée EveryDollar.
Vous l'avez vu dans "Christmas Vacation" et dans "The Great Christmas Light Fight": pour chaque personne qui choisit quelques décorations de vacances discrètes pour à l'extérieur de leur maison, il y en a un autre qui efface presque le réseau électrique, grâce à des pères Noël lumineux, des écrans stroboscopiques et même un accompagnement la musique.
Lambeth Hochwald
17 déc.2019
