Imaginez ceci. Vous aller à l'épicerie et faites le plein de toutes les bases: pâtes, œufs, fruits et légumes. Vous rentrez chez vous, déballez fièrement tous vos achats dans le réfrigérateur… et décidez ensuite que vous méritez une récompense pour tout votre travail acharné. commande à emporter. Cela m'a été plus de fois que j'aime l'admettre.
C'est vrai que la cuisine peut sembler une corvée à la fin d'une longue journée et déplacements stressants (surtout quand je travaillais un travail typique de 9 à 6). Et puis il y a la question d'oublier complètement la nourriture que vous venez d'acheter. Je laisserais de gros bouquets de chou frisé reposer dans le bac à légumes pendant une semaine jusqu'à ce que je me souvienne qu'ils étaient là. Le fromage caché au fond d'une étagère deviendrait moisi avant que j'aie la chance de le manger. Et chaque fois que je nettoyais un grand réfrigérateur, je me sentais inévitablement (et à juste titre) coupable de gaspillage de nourriture.
Ces jours-ci, je suis indépendant et j'ai un horaire plus flexible - et je ne gaspille presque jamais de nourriture. Mais ce qui m'aide, ce n'est plus d'être à la maison, c'est que j'ai changé la façon dont j'utilise mon réfrigérateur.
Je fais généralement des courses une fois par semaine ou toutes les deux semaines. Quand je rentre à la maison avec l'épicerie, au lieu de mettre tous les condiments et les vinaigrettes sur les étagères de la porte, j'y mets ma nourriture la plus périssable:
Le reste des condiments? Ils vont à l'arrière de l'étagère du bas, ou dans le bac à légumes (je sais, ça semble bizarre).
Maintenant, lorsque j'ouvre mon réfrigérateur, je sais immédiatement ce qui doit être utilisé bientôt et ce qui peut attendre un peu. Cela m'oblige à utiliser la nourriture avant qu'elle ne se détériore, et garde tout frais dans mon esprit et, bien, frais en général.
Ce petit changement m'a permis de cuisiner plus, de gaspiller moins et de me sentir généralement plus heureux de l'état général de ma cuisine. En prime, je n'ai plus à m'occuper de chou frisé vieux de plusieurs semaines que je trouve au fond d'un tiroir du réfrigérateur ou de fromage malodorant dans la partie la plus profonde et la plus sombre du réfrigérateur. En réalité, cependant, le changement est assez basique: les choses que je dois utiliser sont les plus faciles à atteindre et les choses que je peux utiliser chaque fois sont dans les endroits les plus difficiles à atteindre. À quelle fréquence utilisez-vous vraiment cette bouteille de sauce piquante extra épicée qui prend de la place dans la porte de votre réfrigérateur, de toute façon? Exactement.
Un autre avantage de ce petit hack de frigo? Il met vos habitudes alimentaires dans une perspective réaliste. Vous remarquez que vous laissez ce sac d'épinards sur l'étagère supérieure de la porte de votre réfrigérateur aussi longtemps que possible avant de le manger? Peut-être que vous n'aimez pas trop les épinards. Et croyez-moi, utiliser et manger des aliments que vous appréciez est bien plus satisfaisant que de vous forcer à manger quelque chose juste parce que. Alors peut-être que la prochaine fois que vous ferez des courses, vous pensez à tout ce temps que vous avez passé à regarder ces épinards et à les ignorer, et vous achetez autre chose à la place.
Lorsque vos habitudes alimentaires sont à l'avant-plan au lieu d'être enfouies sous d'autres aliments ou dans un bac à légumes, il est plus facile de cuisiner et de manger de manière à vous faire sentir à votre meilleur. Et c’est ça la nourriture au final.
