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Peu de tendances de cuisine sont aussi polarisantes - et en même temps si omniprésentes - que le passage récent des armoires fermées aux étagères ouvertes. Mais bien que nous puissions considérer les étagères ouvertes comme une nouvelle tendance, elles existent en fait depuis très, très longtemps - et sont même antérieures à l'apparence des armoires telles que nous les connaissons maintenant. Jetons un coup d'œil à l'histoire étonnamment longue des étagères ouvertes.
Le design a ses avantages, au-delà d'être à la mode: il peut rendre un espace beaucoup plus spacieux et ouvert, et c'est un excellent façon d'afficher la vaisselle et d'ajouter un peu d'intérêt à votre cuisine, à condition de cacher vos ustensiles de cuisine disgracieux ailleurs. Les opposants font surtout valoir qu'il a l'air encombré ou qu'il en résulte des plats poussiéreux et crasseux.
La cuisine standard à laquelle nous pensons, avec ses encastrements continus intégrés supérieurs et inférieurs armoires, ne sont apparus que dans les années 1920 (et ne sont devenus courants dans la maison américaine beaucoup plus tard). Avant cela, les gens
construit leurs cuisines pièce par pièce, en ajoutant des tables de travail et des armoires au besoin. Beaucoup de ces premières cuisines avaient des armoires supérieures fermées, mais beaucoup d'entre elles avaient également des étagères ouvertes.Christine Frederick a écrit deux livres très influents sur la conception et l'efficacité des cuisines, l'un en 1913 et l'autre en 1919. Elle a plaidé pour des étagères ouvertes, non pas pour son apparence mais pour sa facilité d'utilisation, car vous pouvez accéder aux articles sans ouvrir ni fermer les portes. Et elle a anticipé une critique des étagères ouvertes qui est toujours d'actualité, à savoir que les objets conservés sur des étagères ouvertes sont sales. dans le annuaire du département des sciences ménagères de l’Institut des fermiers de l’Illinois, elle dit:
Pensez à l'énergie qu'il faut pour ouvrir des portes chaque fois que vous voulez une casserole ou un plat. Elle [la femme au foyer moyenne] dit qu'elles ne sont pas propres parce qu'il n'y a pas de porte. Mais permettez-moi de vous dire, je suis allé dans un placard à pot après l'autre dans une maison après l'autre, tout comme un détective, et j'ai trouvé les conditions dans ces placards fermés bien pire qu'elles ne le sont sur mon open étagères. Pourquoi? Parce que je peux voir la saleté qui se trouve sur les étagères ouvertes, mais si tout est fermé, je ne la vois pas! De plus, il est beaucoup plus facile pour moi de manipuler des plats qui sont sur les étagères ouvertes que s'ils sont fermés par des portes.
Une décennie plus tard, en 1923, Benita Otte crée son prototype de cuisine très influent pour le Bauhaus ’Haus am Horn. Les concepteurs s'y sont intéressés à l'efficacité, mais aussi au minimalisme. L'idée d'une étagère encombrée d'étagères ouvertes, même garnie des ustensiles de cuisine les plus beaux et les plus minimes dans le blanc le plus serein, n'était pas très Bauhaus. Ainsi, le modèle a été défini pour la cuisine moderne, et ce modèle, pour la plupart, n'incluait pas les étagères ouvertes.
Cependant, quelques exemples se sont infiltrés. Cette cuisine de 1946 (de Style de maison du milieu du siècle, via leur flickr), n'a manifestement pas d'armoires supérieures. Les étagères qu'il contient semblent très peu profondes, presque comme des rails de plaque - mais elles sont toujours très utiles pour stocker (et afficher) de la vaisselle et suspendre des tasses.
Sautant dans les années 70, nous trouvons cette cuisine, du Faire Nice dans le Midwest, dont les rangées de rayonnages exposées sont très similaires à celles que nous voyons maintenant. En fait, presque tout dans cette cuisine - les étagères ouvertes, les appareils en acier inoxydable, le mélange de comptoirs en bois et en acier - serait parfaitement à l'aise dans un espace moderne.
Voici un autre exemple de rayonnage ouvert dans une cuisine des années 70, Faire Nice dans le Midwest. La tuile à motifs qui recouvre le dosseret est un autre élément de cette cuisine qui fait une résurgence (bien qu'ici, elle couvre également le comptoir, qui est encore verboten de nos jours).
Cet exemple des étagères ouvertes des années 80 vient de Le New York Times Book of Home Design and Decoration. Ici, il prend un certain glamour industriel, avec des étagères en acier inoxydable associées à un dosseret miroir très spectaculaire. (Il se trouve que j'aime l'apparence de cette photo, mais quelqu'un commentant un autre article où j'ai utilisé cette image a souligné que des étagères ouvertes + un dosseret en miroir = deux fois l'encombrement visuel.)
Dans les temps modernes, les étagères ouvertes ont vraiment pris d'assaut la cuisine. Dans certains cas, il est combiné avec des rangements d'armoires fermées, mais il y a aussi beaucoup de cuisines qui n'ont que des étagères ouvertes (comme celle de cette maison de Louisiane).
Maintenant, nous savons que, peu importe votre opinion à leur sujet, les étagères ouvertes existent depuis longtemps - ce qui signifie que, bien que sa popularité puisse croître et décroître, elle est probablement là pour rester.
