Il y a quelques mois, un lecteur nous a informés de l'excellent travail que Marta Teegan a accompli dans le monde des jardins comestibles. Elle a commencé Homegrown LA il y a 5 ans et s'est donné pour mission (et passion) d'apporter des jardins comestibles à tout le monde. Aller ci-dessous pour une interview inspirante avec des conseils sur ce qu'il faut planter dans de petits espaces et dans des jardins de conteneurs.
À: C'est la fin du printemps (et l'impression d'être l'été dans le sud de la Californie), quels sont les produits comestibles qui peuvent être plantés dans les prochaines semaines? Pour ceux de la côte est, que recommanderiez-vous pour commencer maintenant?
MT: Si vous avez encore de la place dans vos lits, et même si vous n'en avez pas, mais que vous avez un bon endroit ensoleillé pour quelques pots profonds, je recommande de planter quelques tomates de plus à ce stade, afin que vous puissiez prolonger votre récolte bien à l'automne si vous vivez dans un climat doux climat. Pour ceux de la côte est, où la saison de croissance est plus courte, je recommanderais de planter des aubergines et des melons, ce qui sera très bien avec un approvisionnement régulier de temps chaud.
MT: La clé de la culture d'une bonne nourriture est de s'assurer que vos plantes ont les exigences de base d'un sol fertile et adéquat soleil et eau en place dès le départ - prendre le temps de bien aménager votre jardin sera certainement payant dans le fin.
Cela dit, il existe des légumes et des herbes particulièrement résistants, dont la menthe (qui doit toujours être planté dans son propre pot pour ne pas envahir votre jardin), origan, thym, bette à carde et chou frisé. Tous font très bien en pot. Si vous avez de la place pour que les concombres grandissent sur un treillis ou une balustrade, ce sont des grimpeurs naturels, grandissent très vite, et produire une grande quantité de fruits - vous serez certainement impressionné par le nombre de concombres qu'une seule plante peut faire!
À: Quelle est l'erreur la plus courante que les habitants des appartements font dans le domaine du jardinage? N'utilise-t-il pas suffisamment l'espace dont ils disposent? Pensez-vous qu'ils ont besoin de plus d'espace? Planter des choses dans le noir quand elles ont besoin de lumière, etc.?
MT: Le manque de soleil et le manque d'une source d'eau facile à proximité sont certainement des problèmes que les habitants des appartements peuvent rencontrer. Les légumes et les herbes prospèrent dans un minimum de 6 heures de soleil direct chaque jour, et le jardinage est tellement plus facile à faire si vous avez facilement accès à l'eau pour vos plantes. Si votre emplacement ne reçoit que le soleil du matin ou une lumière tachetée tout au long de la journée, je recommande de planter une grande variété de laitues et chicorées, avec du persil, de la coriandre et de la menthe, qui toléreront tous de l'ombre - vous aurez les salades les plus délicieuses déjà!
Lorsque l'espace est rare, je recommande de planter plusieurs légumes dans chaque pot - un seul plant de tomate peut être flanqué de 2 plants de poivron et 2 plants de basilic dans un pot profond de 18 pouces. Je recommande également d'envoyer des grimpeurs naturels, tels que des concombres, des melons et des haricots verts. Une simple structure en treillis derrière ces plantes fera l'affaire.
MT: Je suis revenu au jardinage en tant que personne qui aime cuisiner - je voulais un accès facile aux ingrédients les plus frais et les plus délicieux possibles. Je voulais aussi montrer aux gens à quel point il est facile de convertir leurs pelouses en produits comestibles - pourquoi utiliser toute cette eau pour faire pousser de l'herbe, alors qu'elle peut être utilisée à la place pour faire pousser de la nourriture?
Je suis ravi que le potager ait décollé à travers le pays - non seulement les gens savent où leur nourriture vient et comment elle est produite, ils ont aussi de délicieux ingrédients de saison pour cuisiner avec. Savoir se nourrir est une compétence incroyablement importante, qui a été perdue pendant de nombreuses générations dans notre culture, mais qui revient rapidement.
À: Vous êtes connu pour planter quelques ingrédients «exotiques» (radis pastèque, Shungiku chrysanthèmes) dans le jardin, en recommanderiez-vous à ceux qui s’aventurent hors du norme?
MT: Je trouve que beaucoup de gens évitent les artichauts, donc je recommande toujours de les cultiver. Ce sont de si belles plantes, ce sont des producteurs prolifiques et elles sont délicieuses à manger! Je recommande également toujours aux personnes ayant des jardins en pot de cultiver des pommes de terre. Oui, les pommes de terre peuvent être cultivées en pot! Rien ne se compare à la saveur des pommes de terre, préparées simplement avec du beurre et du sel, consommées une heure après avoir été récoltées.
Certains autres grands produits comestibles à essayer incluraient des concombres de cornichon pour le décapage; les petits poivrons rouges pour la friture avec des œufs; et les pissenlits Catalogna pour une salade verte amère aux échalotes et au bacon.
