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Lorsque Zooey Deschanel attendait son premier enfant avec Jacob Pechenik, elle, comme la plupart des futures mamans, a commencé à porter une attention particulière à ce qu'elle mangeait. Mais, se souvient-elle, «souvent, j'allais au restaurant et même les serveurs ne savaient peut-être pas d'où venait la nourriture. Quand j'ai commencé à poser des questions, j'ai commencé à réaliser à quel point il était difficile d'obtenir des informations. J'adore aller aux marchés de producteurs et, vous savez, rencontrer les agriculteurs et c'est formidable mais tout le monde n'a pas le temps de le faire. "
La laitue pousse
En effet, comme le souligne Pechenik, "Nous pourrions nous permettre d'aller à Whole Foods et d'acheter des produits biologiques sur nos marchés de producteurs, mais qu'en est-il de tout le monde?" Alors, les deux ont décidé de faire quelque chose. Entrer
Laitue pousse, un nouveau type de système de jardin qui facilite plus que jamais la culture de votre propre nourriture. Tant le produit - un système hydroponique modulaire qui peut aller à l'intérieur ou à l'extérieur - que le modèle de l'entreprise - l'expédition les semis des clients à cultiver à la maison - sont le résultat d'une profonde plongée dans la nourriture américaine industrie.La laitue pousse
«À l'heure actuelle, 95% de notre alimentation est composée de 13 aliments», explique Pechenik. "Et, tu sais, il y en a des milliers!" Il l'a appris de première main lorsqu'il a décidé de s'associer avec des agriculteurs d'Austin, au Texas, pour gérer une ferme maraîchère il y a quelques années. Il s'est vite rendu compte à quel point les modèles actuels de la ferme au magasin sont gaspilleurs en énergie et en profits et combien ils profitent peu à l'agriculteur ou au consommateur final.
"La tête moyenne de laitue parcourt probablement 1 500 kilomètres et elle a 10 jours au moment où elle arrive à l'épicerie", souligne-t-il. "Donc, 50% de tout ça va mal."
Lui et Deschanel (qui sont maintenant séparés mais continuent à diriger l'entreprise ensemble) ont envisagé une alternative, où les agriculteurs pourraient expédier des semis - par la poste, aucun camion frigorifique nécessaire - aux clients, qui les faisaient pousser jusqu'à maturité chez eux, puis mangeaient leur.
La laitue pousse
Parce que, comme Deschanel l'a rapidement compris, "quand j'ai des aliments qui poussent réellement chez moi, je suis beaucoup plus susceptible de manger sainement. Si je n'ai pas le temps d'aller au magasin et de faire le plein de tonnes de légumes verts frais, je mangerai probablement quelque chose de moins sain. "
De plus, souligne-t-elle, "il est plus facile d'ajouter de la saveur à votre nourriture parce que la nourriture lorsqu'elle est cueillie fraîche a bien meilleur goût."
Petit stand de ferme
$499.00
Voici comment cela fonctionne: les clients choisissent leur "Farmstand", un système hydroponique auto-arrosant et autofécondant en plastique recyclé de qualité alimentaire. Les stands modulaires varient de 348 $ pour un modèle à 12 usines à 574 $ pour une version à 30 usines (la société propose également un plan de paiement mensuel). «L'installation prend 15 minutes», explique Deschanel. Ensuite, ils saisissent des informations sur leur emplacement et leurs préférences alimentaires, et Lettuce Grow fait des suggestions pour les plantes. En quelques semaines, les semis arrivent par la poste et les clients peuvent commencer à grandir. L'entreprise a également une application qui guidera les producteurs, leur indiquant la fréquence d'arrosage et le nombre de nutriments à ajouter. Après tout, dit Deschanel, "ce n'est pas seulement fait pour les bons jardiniers. Je ne suis pas un bon jardinier! "
À terme, la société espère développer un réseau d'agriculteurs à travers les États-Unis, afin que les semis puissent être expédiés assez localement, réduisant ainsi les coûts et l'empreinte carbone. Cela soutient également les agriculteurs qui, selon Deschanel, "sont comme des enseignants - certaines des personnes les plus importantes et les plus sous-estimées" et créent un sentiment de communauté, un concept au cœur de l'entreprise.
Lettuce Grow comporte également un élément caritatif: pour 10 fermes vendues, l'entreprise en fait don à une école grâce à un partenariat avec Whole Kids. Les semis viennent dans des gousses qui peuvent sortir du Farmstand, permettant aux enfants de regarder leurs racines et de regarder le processus de croissance comme un outil éducatif.
Belle maison
10,00 $ (80% de rabais)
Deschanel et Pechenik ont également établi un partenariat avec des refuges pour sans-abri à L.A.pour leur fournir des fermes. À la mission L.A., ils ont également installé une ferme de semis sur le toit pour approvisionner les clients. "Donc, non seulement ils font pousser leur nourriture, mais ils apprennent à faire pousser les bébés", explique Pechenik. "Donc, la moitié de la ferme alimente l'abri et l'autre moitié pourrait servir nos clients."
C'est une façon inspirante de favoriser la construction communautaire, la santé et l'éducation, le tout à partir de ce qui est peut-être le concept le plus simple et le plus ancien. "Vraiment, cela fait partie de notre ADN", souligne Pechenik. "Nous cultivons notre nourriture depuis un million d'années - ce n'est que dans les cent dernières années que nous n'avons pas. Donc, cela revient à cela. "Et avec le meilleur de la technologie moderne, pour démarrer.
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