C'était un vendredi après-midi gris, mais Studio - un café et un restaurant niché à l'intérieur du récemment ouvert À main levée New York - se sentait vivant. J'étais assis en face de la personne qui a aidé à créer cette ambiance grâce à un véhicule surprenant: les plantes. Ils remplissaient les coins, les étagères et l'espace entre les tables, donnant vie à chaque espace. Et, il s'avère que l'homme responsable de leur être est également derrière les usines dans une multitude de restaurants les plus branchés de New York.
Thomas Little, fondateur de Jardins urbains verts de la ville, c'est comme le jardinier secret de New York. La liste des espaces sur lesquels il a travaillé se lit comme la liste de seaux d'un drogué d'un restaurant de New York. Le cochon tacheté, Le Coucou, les Néerlandais, Lafayette, Locanda Verde, Bar Primi, Chelsea Market, le Breslin et The John Dory Oyster Bar (pour n'en nommer que quelques-uns), ont tous été touchés par le «vert» de Tommy. pouce."
Freehand, qui a récemment ouvert ses portes dans le Flatiron District de Manhattan sous le groupe Sydell, abrite dans l'ancien hôtel George Washington - autrefois le terrain de prédilection de nombreux écrivains, musiciens et créatifs. Conçu par
Roman et Williams, une entreprise connue pour son mélange d'éléments historiques avec une référence moderne, le nouvel espace a été transformé en une destination à part entière. Il détient actuellement deux restaurants (Studio et Simon et la baleine), un bar à cocktails inspiré (Le barreau de George Washington), et a un bar sur le toit dans les travaux.Alors que Freehand mettait principalement l’accent sur les plantes d’intérieur, les projets précédents de Tommy étaient axés sur les jardins extérieurs. En fait, son expérience comprend un passage de 10 ans à travailler avec le célèbre artiste Jeff Koons. Et son œuvre passée comprend la création de paysages luxuriants jaillissant des trottoirs en béton de la ville.
Une fois Freehand en construction, les fondateurs de Roman et Williams, Robin et Stephan, ont appelé Tommy à travailler sa magie, cette fois à l'intérieur. Bien que ses projets antérieurs avec l'entreprise aient été développés de manière stratégique, il dit que celui-ci était un peu plus lâche. «Il n'y avait pas de plan de match ici», dit-il. "Le seul plan de match était pour moi de demander aux gens qui me vendent les plantes était qu'ils pouvaient vivre dans la lumière la plus basse possible."
Le plus grand défi était de maîtriser cette transition personnelle du plein air. «Mon père est né et a grandi dans une ferme. J'ai grandi en banlieue, mais j'avais un grand terrain avec un potager et j'ai appris à faire pousser des choses. "En référence aux plantes d'intérieur, Tommy dit:" nous ne les avions pas chez nous. "
Nous dirions qu'il l'a compris: la véritable caractéristique du projet est le hall du deuxième étage, qui est rempli de tous les types de plantes. Apartment Therapy a demandé à Tommy de partager les plantes qu'il a utilisées dans l'espace, où il les a obtenues et quelles plantes il recommande comme options faciles et nécessitant peu d'entretien.
Tommy: Je suis sorti pour Otto Keil Nursey à Huntington, Long Island. C'est un vaste réseau de serres et il n'y en a qu'un pour les plantes d'intérieur. Je suis également venu de la pépinière David Shannon à Brooklyn. C’est la pépinière que j’utilisais depuis vingt ans et ils sont comme une famille pour moi maintenant.
Tommy: Vous devez aller au 28e St., le marché aux fleurs, entre 6e et 7e Ave. Il y a environ cinq magasins qui sont des magasins d'usine.
Tommy: Tillandsia, ou nom commun plante aérienne. Les plantes aériennes proviennent du genre des épiphytes, d'où proviennent les orchidées. Ils ne vivent pas dans le sol, mais ils vivent en suspension dans l'air. Tillandsia est idéal pour les débutants car vous n'avez même pas besoin de le planter avant tout. Vous n'avez pas besoin d'un pot avec de la terre, donc c'est déjà facile. Vous pouvez en avoir un bol sur votre table à manger. Ils sont comme des araignées, ils sont sauvages. Tout ce que vous en faites, c'est de le prendre et de le tremper dans un seau d'eau et de le laisser reposer pendant 10 à 15 minutes, de le retirer et de le remettre là où il était.
Tommy: Pour cet endroit, je dirais très certainement, c'est dans le couloir et il a des feuilles énormes, Strelitzia Nicolai. Il ressemble à un bananier.
Tommy: Sansevieria trifasciata est une très bonne plante que tout le monde devrait avoir. Son nom commun est la langue de la belle-mère, ce qui est vraiment amusant, car il a la forme d'un couteau. Je veux dire que vous ne devriez l'avoir que pour un cocktail pour avoir quelque chose à dire. C'est une très belle plante qui peut vivre avec pratiquement aucune lumière et vivre avec pratiquement pas d'eau. C’est presque un cactus.
Tommy: Commencez par des artistes assidus et introduisez au fil du temps des choses plus aventureuses. Ce n’est pas amusant si vous n’expérimentez pas, mais c’est très gratifiant lorsque votre jardin est la chose la plus grande et la plus saine en août lorsque vous avez fait la chose la plus ennuyeuse.
