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Jonny Valiant
Pour célébrer la 10e édition Belle maison Cuisine de l'année, Le designer de San Francisco Jon de la Cruz a concocté un espace de cuisson révolutionnaire digne de l'occasion. Chargée des dernières commodités culinaires, des gains de temps et des personnalisations élégantes, c'est une cuisine d'avenir qui n'oublie pas le passé - c'est un joyeux anniversaire, en effet!
Kathleen Renda: Cela ressemble à une version mise à jour d'une cuisine d'époque, Downton Abbey-style.
Jon de la Cruz: Exactement! J'ai été inspiré par les grandes cuisines du début du XXe siècle et le passé de la maison. Construit en 1904, c'est un exemple étonnant de l'architecture néo-classique. La maison a quatre étages, deux bibliothèques et une salle de bal, et elle avait à l'origine un terrain de sept voitures à l'arrière. Pour honorer cette histoire - avec le 10e anniversaire de la
Belle maison Cuisine de l'année - Je voulais concevoir un espace classique avec du caractère. J'ai imaginé la cuisine comme si elle avait évolué progressivement au fil du temps, puis - boom! - toutes les dernières innovations culinaires et gadgets ont été ajoutés.Quels types d'innovations de dernière minute?
S'il simplifie la préparation des repas, le nettoyage ou la vie quotidienne, c'est ici! Le lave-vaisselle Thermador Star-Sapphire peut exécuter un cycle de lavage complet en 20 minutes. Il y a aussi un réfrigérateur et un congélateur Thermador Freedom: chacun est une unité autonome de 36 pouces, de sorte que le réfrigérateur à fort trafic peut être proche de l'île, tandis que le congélateur moins utilisé se trouve près du vestiaire. J'ai trouvé les deux - et une tonne d'autres luminaires et appareils électroménagers - au showroom de Ferguson Bath, Kitchen & Lighting Gallery dans le quartier de Mission de San Francisco. D'autres éléments essentiels et extras de cuisine sont venus de The Mine, qui est l'une de mes sources préférées. Tout est en ligne et à portée de main.
Jonny Valiant
La mentalité locavore de la ville - et les marchés de producteurs - ont-ils joué un rôle?
Absolument. Cette cuisine consiste à cuisiner à partir de zéro et à partager des repas. Pour cette raison, j'ai incorporé un garde-manger à étagères ouvertes conçu avec Blisshaus, qui aide à organiser les ingrédients de base, à planifier les repas et à réduire les déchets. Pour plus d'efficacité, j'ai créé des zones de cuisson, de préparation de petit-déjeuner et de cuisson. Et pour encourager toute la famille à manger ensemble et à sortir, la banquette en cuir est super confortable - et elle peut accueillir 10 personnes.
La nourriture a même inspiré cette palette!
Le sel et le poivre sont essentiels à la cuisson, j'ai donc fait de leurs teintes - noir et blanc - les couleurs principales. Les gris adoucissent le contraste et complètent l'acier inoxydable.
On dirait que vous connaissez vraiment les cuisines.
J'aime cuisiner! Je suis philippin et j'ai une grande famille élargie, et bien sûr tout le monde se rassemble dans la cuisine. La nourriture est notre façon de communiquer.
Voir plus de photos de cette magnifique cuisine »
Cette histoire a été publiée à l'origine dans le numéro d'octobre 2017 de Belle maison.
