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Amour avec les maisons
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Quiconque connaît le design doyenne Bunny Williams sait qu'elle aime un bon jardin. L'architecte d'intérieur - dont le dernier livre, Amour avec les maisons, relate certaines des nombreuses maisons qu'elle a rénovées avec amour — étend son œil expert au-delà des murs intérieurs d'une maison, cultivant des jardins luxuriants autour d'eux. Moi-même, j'ai regardé Bunny pointer vers un arrangement floral orné et identifier chaque spécimen sans un battement de pause. Qu'il suffise de dire, elle connaît son chemin dans un jardin. Mais, comme tout bon jardinier le sait, les fleurs en sont loin.
Dans le cadre d'un prochain documentaire sur Bunny for the Institut d'architecture classique et d'art, dont elle est fiduciaire, la créatrice emmène une équipe de tournage dans les jardins de sa maison du Connecticut, plus précisément, son abondante
potager. Pour ceux qui ne sont pas au courant, un potager est un «potager» à la française où coexistent légumes, fleurs et herbes. Avant la sortie du documentaire, l'ICAA a donné Belle maison un aperçu de ces images — et Bunny a partagé son expertise sur la création de la parfaite potager.La première chose à savoir? Il n'y en a pratiquement pas faux moyen de créer votre propre potager. "Le potager est inspiré par les jardins à la française, et les Français ont généralement ces jardins très formels avec tous ces motifs ", explique Bunny. "En tant que décorateur, bien sûr, je trouve cela irrésistible. Donc, au lieu de simplement avoir le merveilleux potager américain, qui est de longues rangées, il y a un peu plus de conception géométrique. "
Dans le jardin de Bunny, elle dispose d'un certain nombre de lits et prévoit une variété de lits. "Nous pensons à la couleur, à la texture, au design, et cela commence à faire un motif. Vous voulez regarder le feuillage, et par exemple, un oignon, qui a un feuillage grand et mince, a l'air magnifique planté à côté d'un chou. Vous regardez toujours ce que sera le feuillage des plantes. et cela aide à rendre les modèles intéressants. "
Institut d'architecture classique et d'art
Dès que vous cueillez dans votre jardin, "vous plantez toujours la prochaine récolte", dit Bunny. Cela signifie garder à l'esprit quelles plantes seront les meilleures quand. "Par exemple, les laitues se portent bien au début de la saison mais pas au milieu, quand il fait vraiment chaud. Donc, quand vous sortez une rangée, vous mettez des graines pour la prochaine croissance, par exemple des betteraves et des oignons. "
"Ma potager ce n'est pas seulement de la nourriture que nous aimons, mais aussi la coupe de fleurs, parce que j'adore faire des fleurs pour la maison », explique Bunny. "J'aime avoir un jardin dans lequel je taille, car souvent je ne veux pas couper les plantes vivaces parce que je veux que les fleurs soient en fleurs. Vous voulez donc avoir un jardin que vous récoltez. "Avec une bonne planification, vous pouvez vous procurer la nourriture et décoration sur votre table du même jardin.
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Bunny désigne un carré surélevé dans son jardin pour les herbes et les plantes Basilic "pour le pesto" - origan, sauge, romarin et plus encore.
Connaissez votre espace.
Gardez à l'esprit comment vos plantes pousseront, par zone, conseille Bunny. "Par exemple, certains légumes, comme la courge, se répandent." Si vous craignez que ces plantes prennent le relais, contenez-les dans leur propre lit ou entraînez-les dans un treillis.
En parlant de treillis, le mouvement vers le haut est essentiel dans les petits espaces. "Les tomates, par exemple, se débrouillent très bien dans un pot", avec un pieu pour grandir, souligne Bunny. Elle suggère des piquets en bambou pour un look plus naturel.
Institut d'architecture classique et d'art
Avec toutes ces herbes et légumes à sa disposition, nous devons nous demander: Quels sont les plats de jardin préférés de Bunny? "Eh bien, hier soir, nous avions cueilli des haricots verts", dit-elle. Elle aime aussi une salade de maïs, de l'ail rôti à tartiner sur du pain et des soupes froides comme le gaspacho et la vichyssoise. Cela dit, lorsque votre jardin est bien entretenu, très peu de préparation est nécessaire: "Je trouve que lorsqu'un la tomate est vraiment mûre et fraîche, vous savez, elle peut avoir un peu de gros sel de mer, mais c'est à peu près il. Vous n'avez vraiment pas besoin d'en faire trop. "Bon appétit!
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