La cuisine est souvent le cœur de la maison - que ce soit juste vous et le chien, ou les amis et la famille (et surtout lors des réunions de vacances), les gens ont tendance à se rassembler dans la cuisine. En faire un endroit où vous pouvez vraiment apprécier l'espace et le temps dont vous disposez fait partie de profiter d'une maison lente. Créer un espace efficace et conscient peut le rendre encore plus agréable.
1. Disposition et encombrement: Bien que vous ne puissiez pas dicter la disposition ou la taille de votre cuisine actuelle, il convient de regarder pour voir si des améliorations peuvent être apportées. Les cuisines de la maison lente, comme le reste de la maison, doivent être compactes et efficaces plutôt qu'opulentes et surdimensionnées. Nous avons une petite cuisine de style cuisine, et tandis que l'aspirant chef en moi aspire à un grand îlot de cuisine et à un walk-in garde-manger, je me suis rendu compte que notre espace limité s'est prêté à une préparation, un nettoyage et un plus. Si vous êtes sur le point de déménager, tenez compte du fait qu’une cuisine plus petite pourrait en fait améliorer vos compétences culinaires.
2. Espace de travail: Garder les comptoirs de cuisine sans encombrement aidera non seulement à équilibrer la cuisine du point de vue de la conception, mais aussi du point de vue de l'efficacité. Faites le point sur tout ce qui se trouve actuellement sur les comptoirs: petits électroménagers, blocs de couteaux, bols à fruits, bouteilles de vin ou d'huile, d'épices, etc.
Maintenant, voyez si vous pouvez minimiser cela en ne laissant sur les comptoirs que ce qui est essentiel à votre routine quotidienne. Ne faites des exceptions que si elles sont vraiment convaincantes: par exemple, notre mélangeur sur pied vit sur le comptoir. Nous ne l’utilisons pas tous les jours; cependant, l'effort qu'il faut pour le déplacer en fait un bon candidat pour le coin sur le comptoir. De même, le four grille-pain est facile à déplacer et s'adapte parfaitement sur une étagère, donc il est hors de vue, hors de l'esprit. Les ingrédients vont tous dans le réfrigérateur, le congélateur ou le garde-manger. Seuls les éléments essentiels (sel, poivre et huile d'olive) sont laissés de côté. Voyez ce que vous pouvez minimiser pour que vos propres comptoirs se sentent et paraissent plus spacieux.
3. Espace de stockage: Avoir une cuisine plus petite signifie également moins d'espace de stockage, alors utilisez-la judicieusement. Apprenez le meilleur système d'organisation pour votre espace et faites des concessions si besoin est. Lorsque nous avons réalisé que nous pouvions avoir encore deux pieds de comptoir ou un micro-ondes, nous avons décidé de nous passer de l'arme nucléaire et de profiter de l'espace. Nous gardons les articles de cuisine moins utilisés (machine à pain, wok, outils de grill) dans un espace propre dans le garage accessible en cas de besoin. Voyez si une tactique similaire peut être utilisée à votre place.
4. Outils: Faites l'inventaire de vos plats et ustensiles. Vous constaterez peut-être, comme moi, que vous êtes l'heureux propriétaire de quatre spatules, de 15 tasses à café et d'ustensiles de cuisine plus nombreux que vous ne comptez. Soyez honnête et réduisez ce dont vous avez vraiment besoin, utilisez ou aimez. Nous aimons avoir un mélange d'essentiels et de sentimentaux, et si un article peut être à la fois, c'est encore mieux! Quand il est temps d'acheter quelque chose de nouveau pour la cuisine, approchez-le de manière réfléchie et n'oubliez pas de acheter une fois, bien acheter.
5. Nourriture: Cela peut être un objectif important de la maison lente. Le mouvement du slow food a eu son propre temps sous les projecteurs, et il y a beaucoup à apprendre là-bas. Dans le contexte de la cuisine, concentrez-vous sur la limitation ou l'élimination du gaspillage alimentaire en compostant, en mangeant des aliments entiers et même en apportant des sacs et des contenants réutilisables au magasin pour les articles en vrac. Les achats en vrac permettent de contrôler la quantité que vous ramenez à la maison, puis la quantité que vous gaspillez.
Soyez également attentif aux choix alimentaires. Mangez près de la terre, cultivez tout ce que vous pouvez et faites des choix alimentaires consciencieux pour votre corps, votre famille et votre communauté.