Il y a des sentiments mitigés indéniables à propos de l'ouverture par Starbucks de son premier magasin en Italie, où les cafés servent leur expresso très différemment de la société de café américaine. Mais il est évident que le nouveau Roastery à Milan—Qui a ouvert ses portes la semaine dernière — est différent de ses magasins frères aux États-Unis. Tout ce que vous avez à faire est de regarder le design.
En entrant dans l'espace de 25 000 pieds carrés qui était autrefois un bureau de poste central, les clients glissent sur des sols en terrazzo de style palladien sertis de morceaux de marbre multicolores. Bien que le style puisse être largement reconnu, l'origine du marbre Candoglia de couleur rose a une signification locale - il s'agit du même marbre utilisé dans le Duomo di Milano de la ville, selon Résumé architectural.
En parlant de marbre, la plupart des emplacements Starbucks ont tendance à éviter d'utiliser des comptoirs en marbre en raison de leur sensation de froid. Cependant, le Roastery de Milan embrasse le marbre en raison de sa réputation et de son utilisation dans les cafés italiens du pays. Mais le marbre Calacatta utilisé dans le nouvel emplacement a un système de chauffage rayonnant caché installé à l'intérieur, augmentant la surface tempérée de quelques degrés pour projeter physiquement une sensation chaleureuse et accueillante. Et sous les surfaces en marbre se trouvent les panneaux de bois avant des barres, cannelés comme des colonnes corinthiennes classiques.
Et il y a d'autres touches réfléchies qui rendent également hommage au design italien, comme les panneaux de bois avant des barres qui s'inspirent des colonnes corinthiennes classiques. Et la palette de couleurs du Milan Roastery diffère légèrement de celle de son homologue américain, s'éloignant des tons de terre typiques en incorporant des touches de vert et de bleu d'oeuf rouge-gorge.
Ce n'est pas la première fois que Starbucks adopte une autre culture par le design. La chaîne a ouvert son premier Roastery international à Shanghai en décembre dernier, qui a été comme un véritable sanctuaire pour le café »et plonge les visiteurs à travers« des images, des sons et des arômes », selon à Starbucks. Et avec le projet de lancer quatre autres Roasteries dans le monde, ce portefeuille unique continuera très probablement de croître.
Cependant, alors que la conception du Roastery de Milan répond à l'esthétique italienne, il existe de nombreux éléments qui diffèrent de ses voisins axés sur l'espresso. Par exemple, l'espresso lui-même est vendu au double de ses homologues de cafés italiens qui facturent généralement un peu plus de 1 $, selon Forbes. Les Italiens ont également tendance à boire rapidement leur boisson de choix dans un bar, mais le Starbucks Roastery a mis en place une quantité importante de tables où les touristes peuvent s'asseoir et boire leur boisson à la place.
Seul le temps nous dira si et comment Starbucks influencera la scène du café à Milan. Mais pour l'instant, nous avons au moins sa conception à célébrer.
