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Lorsque vous êtes pressé par le temps et que vous souhaitez dîner sur la table pronto, donnant à votre nourriture un éclair rapide dans le four micro onde est juste le ticket.
Mais, si vous avez souvent utilisé votre fidèle appareil pour le hack de cuisson ultime - décongeler rapidement la viande - alors il pourrait être temps de repenser ...
Parce que, selon un expert, cela pourrait augmenter le risque d'intoxication alimentaire.
En fait, le seul moyen vraiment sûr de le faire est de le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, a déclaré le professeur Costas Stathopoulos de l'Université Abertay de Dundee dans l'émission de la BBC, À l'intérieur de l'usine, cette semaine (2 janvier).
Siri StaffordGetty Images
Après que la présentatrice Cherry Healey a révélé qu'elle utilise toujours le réglage de décongélation de son micro-ondes pour décongeler la viande, le Dr Stathopoulos a déclaré:
«Ce n'est vraiment pas la meilleure des techniques. C'est toujours la recommandation de suivre les instructions sur l'emballage », a-t-il conseillé, avant d'expliquer que les conseils d'hygiène alimentaire habituels consistent à décongeler la viande dans le réfrigérateur car les températures froides aident à empêcher les bactéries de multiplier.
Et décongeler de la viande sur le comptoir de votre cuisine est également une mauvaise décision ...
Après avoir comparé deux échantillons de viande de dinde - l'un décongelé au réfrigérateur et l'autre à température ambiante - le Dr Stathopoulos a montré que cette dernière contenait deux fois plus de bactéries, dont E. coli.
Inside the Factory continue mardi prochain (9 janvier) sur BBC1 à 20h.
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De:Prima
