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Le chocolat est le bonbon supérieur à tous les desserts rivaux. Et je ne fais confiance à personne qui n'est pas d'accord. Non seulement il peut être léger et crémeux ou sombre et délicieusement amer, mais il se marie aussi bien avec tout - de noisettes aux piments chipotle - et est si populaire dans le monde qu'il est consommé à un rythme record. Même si vous n'êtes pas aussi passionné par les bonbons que moi, il y a maintenant un argument encore plus convaincant pour avaler du chocolat: il peut vous rendre plus intelligent.
Attends, vraiment? Excusez-nous pendant que nous nous approvisionnons en autant de chocolat que possible.
Dans une nouvelle étude publiée dans la revue Appétit, les chercheurs ont analysé les données d'une étude longitudinale Maine-Syracuse (MSLS) dans laquelle près de 1000 personnes entre 23 et 98 ans ont été mesurés pour l'apport alimentaire, les risques cardiovasculaires et cognitifs une fonction. À partir de ces informations et d'une deuxième analyse plus spécifique, ils ont découvert que la consommation régulière de chocolat est corrélée à une meilleure fonction cérébrale cognitive - y compris une mémoire de travail plus forte, une organisation spatiale et des capacités de raisonnement, entre autres améliorées les performances.
Ces effets positifs sont dus aux flavanols de cacao, un sous-groupe de flavonoïdes que l'on trouve dans le chocolat. Des niveaux élevés de flavanols se trouvent dans le chocolat noir (environ 30 à 70 pour cent de cacao), moins dans le chocolat au lait (7 à 15 pour cent de cacao). Bien que si vous n'êtes pas un fan de chocolat noir amer, vous pouvez toujours marquer des flavanols concentrés dans les raisins, les pommes et même le vin rouge.
De plus, les chercheurs ont noté que leurs résultats étaient étayés par de récents essais cliniques dans lesquels la consommation régulière de flavanols de cacao pourrait "éventuellement protéger contre le déclin cognitif normal lié à l'âge".
Malheureusement, l'étude a uniquement pris en compte le nombre de fois par jour où les individus consommaient le bonbon, et non en quelle quantité. Il semble donc que nous devrons attendre de futures recherches pour déterminer la quantité de chocolat à consommer afin de récolter le plus d'avantages.
De:Delish US
