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Même avant notre cycle actuel de nouvelles de 24 heures, le public était fasciné par la routine quotidienne de la Première Famille. Selon le Boston Globe, une jeune femme handicapée a écrit à JFK pour lui demander ce qu'il aimait manger. "Veuillez lui répondre", a écrit le secrétaire de Kennedy dans une note au président, selon le journal. "Elle sera extrêmement heureuse. Ne mentionnez rien dans la lettre concernant son handicap s'il vous plaît! "
Heureusement pour nous, Kennedy a répondu et sa recette de soupe préférée - la chaudrée de poisson signature de la Nouvelle-Angleterre - a été archivée par la bibliothèque JFK, pour que les générations à venir puissent en profiter tout l'hiver.
2 livres d'aiglefin
2 onces de porc salé, coupé en dés
2 oignons, tranchés
4 grosses pommes de terre, coupées en dés
1 tasse de céleri, haché
1 feuille de laurier émiettée
1 cuillère à café de sel
Poivre noir fraichement moulu
1 litre de lait
2 cuillères à soupe de beurre
Mettez l'aiglefin dans une marmite avec 2 tasses d'eau et laissez mijoter 15 minutes. Égoutter en réservant le bouillon. Retirez tout os du poisson et mettez-le de côté.
Faire sauter le porc salé dans la marmite jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Avec une cuillère à fentes, retirer le porc et réserver. Faire revenir les oignons dans la graisse de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le poisson, les pommes de terre, le céleri, le laurier, le sel et le poivre au goût.
Versez le bouillon de poisson réservé et suffisamment d'eau bouillante pour faire 3 tasses de liquide. Laisser mijoter 30 minutes. Ajouter le lait et le beurre et laisser mijoter 5 minutes. Servir la chaudrée saupoudrée de porc en dés.
De:Ville & Pays US