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Contrairement à la plupart d'entre nous, la famille royale britannique n'a pas le dilemme quotidien de quoi se procurer pour le dîner sur le chemin du retour du travail. Ils ont des chefs personnels qui vinent et mangent tous leurs caprices culinaires - et, compte tenu de la taille de la famille, il y a de nombreux caprices à prendre en compte.
MarieClaire.com a parlé à l'ancien chef royal Darren McGrady (qui a cuisiné pour la reine, le prince Philip, princesse Diana, et William et Harry) pour plus de détails sur la famille assez habitudes culinaires intenses - et appris quelques faits intéressants. Y compris le fait que William et Harry aimaient McDonald's ...
«[La famille] venait prendre le thé de l'après-midi au coin du feu dans des vêtements d'extérieur, puis ils se changeaient tous pour dîner. Ils descendaient dans des robes de bal habillées et s'asseyaient à la table - comme un
Downton Abbey dîner. Toute la fine porcelaine a été mise en valeur. À la fin du repas, un joueur de cornemuse se promenait autour de la table.«Il est entré dans la cuisine et je pensais que c'était le jardinier. Il était ce vieil homme vêtu de vieux vêtements, il portait un pull avec les bras suspendus aux coudes - tous en lambeaux et usés. J'ai regardé et pensé: "Oh, c'est le jardinier." Ce n'est qu'après avoir regardé de près que j'ai vu que c'était le prince Philip.
«Balmoral est l'endroit où la famille royale a vraiment laissé tomber ses cheveux. Ils se détendent et s'amusent. Vous les voyez tout le temps. Au palais de Buckingham, la reine était trop occupée et les cuisines trop loin de son appartement - nous ne l'avons donc jamais vue. À Balmoral, nous la voyions tout le temps. Ils étaient beaucoup plus détendus et avaient plus de temps libre. Philip cuisinait sur le grill. Il descendait dans les cuisines et discutait de la nourriture que nous aurions: "Avons-nous du saumon pêché par une famille? La reine a cueilli des fraises avec la princesse Margaret, allons-y pour le dîner. "'
Anwar Hussein / Getty Images
«Le dîner était à 8 h 30 à Balmoral lorsque Sa Majesté la Reine Mère était présente. Ils lui disaient que le dîner était à 8h15 et qu'elle serait la dernière à descendre. Ils ont dit à tout le monde 8h30 parce qu'ils savaient qu'elle serait en retard.
«Un jour, elle m'a dit:« Darren, je veux que tu t'occupes de toutes les graisses et je m'occupe des glucides à la salle de gym. "Nous avons tout changé, j'ai jeté mon livre de recettes de Buckingham Palace et suis entré en bonne santé en mangeant. Quand elle était au palais de Buckingham, sa boulimie présumée était définitivement une chose cachée. Nous n'en savions rien. Ce n'est que lorsqu'elle l'a confronté, et que tout le monde en a mis deux et deux ensemble, qu'elle a commencé à manger vraiment sainement... elle aimait les plats comme les poivrons farcis et les aubergines farcies - elle aimait le poisson. ''
Tim Graham / Getty Images
«La seule viande rouge qu'elle mangeait était de l'agneau. Et c'est à ce moment qu'elle se divertissait. Elle ne mangerait jamais de boeuf.
«Elle avait l'habitude de tromper les gens: Elle disait:« Fais-moi une mousse pour le président Reagan ». Elle ne pouvait pas l'avoir car il y avait de la mayonnaise et de la crème sure. Alors, elle disait "Faites-moi une version sans gras." Alors je l'ai fait. Souvent, lorsque des invités venaient, elle avait la version sans gras et les invités étaient sur la version complète et personne ne connaîtrait la différence.
«Sarah Ferguson était allée au théâtre et elle voulait dîner à 10h30. Nous commençions donc à préparer le dîner, et elle appelait et disait: «Nous allons plutôt au restaurant». La nourriture vient d'être gaspillée.
«Je me souviens que la princesse est entrée dans la cuisine un jour et a dit:« Annule le déjeuner pour les garçons que je leur sors, nous allons chez McDonald. Et j'ai dit: "Oh mon dieu votre Altesse Royale, je Je peux faire ça, je peux faire des hamburgers. "Et elle a dit:" Non, c'est le jouet qu'ils veulent. " C'étaient des princes royaux mais avaient des palais d'enfants.
«Au palais de Buckingham, nous faisions un livre de menus que nous envoyions à la reine et elle pouvait choisir les plats qu'elle voulait. Le livre reviendrait à la cuisine et nous les préparerions. Les menus de la Reine sont préparés trois jours ou plus à l'avance et elle s'en tient à eux religieusement.
`` J'ai vu cette dame promener des chiens et en me rapprochant, j'ai réalisé que c'était la reine - avec son foulard avec un manteau et un tartan Balmoral. J'ai pensé: "C'est tellement excitant, je vais parler à la Reine!" Je me suis souvenu avoir pensé: "Vous devez d'abord dire à Votre Majesté, après Madame. "Mais les chiens m'ont vu et ont commencé à aboyer - et les 12 corgis ont commencé à courir après moi, alors je me suis retourné et j'ai commencé à courir l'autre façon. Je pouvais entendre la reine rire, elle pensait que c'était hilarant.
Julian Parker / UK Press via Getty Images
`` La reine aime manger tous les aliments du domaine - donc gibier à plumes, faisans, tétras, perdrix - elle aime ceux qui figurent au menu. Mais bien sûr, elle aime le chocolat. C'était son préféré, et ça doit être du chocolat noir. Le plus sombre du Chocolat, le meilleur.'
«La reine n'aurait jamais d'ail au menu. Elle en détestait l'odeur, elle en détestait le goût.
«Nous avions toujours l'habitude d'obtenir un panier [plein de nourriture et de friandises] de Harrods - un cadeau de remerciement pour faire du shopping avec eux. Le prince Philip est entré dans la cuisine et il y avait deux paniers. Il a dit: "Oh, est-ce un panier Harrods?" J'ai dit: "Non, Votre Altesse, c'est un panier que le prince de Galles a apporté avec lui." Il avait l'air perplexe alors je l'ai ouvert et j'ai dit: "C'est tout organique." Et il a dit: "Oh, sanglant organique!" Et juste secoua la tête et marcha en dehors.'
«Les gens disent toujours:« Oh, la reine doit manger des assiettes en or avec des couteaux et des fourchettes en or. » Oui, parfois... mais à Balmoral, elle mangeait des fruits dans un récipient de tupperware en plastique jaune.
«C'était un plat en marbre avec trois chevaux d'or. Le plat était incrusté de diamants, rubis, saphirs et émeraudes. Il y a trente ans, il était évalué à 500 000 £. »
'Petit déjeuner était très simple pour Sa Majesté. Des céréales de Kellogg dans un récipient en plastique, qu'elle servirait elle-même. Et du thé Darjeeling.
«Il est venu dans la cuisine et a dit:« Qu'est-ce qui est pour le dîner ce soir? Et j'ai dit: "J'ai ces petits yeux d'un pouce de viande d'agneau pour vous, votre Royal Altesse. "Il a regardé et a dit:" Qu'est-ce que c'est - qu'est-ce que c'est? "Et j'ai dit:" Oh, ce sont des côtelettes, Votre Altesse. "Il voulait savoir qui ils étaient. pour, et je l'ai dit, "le personnel." Et il a dit: "Oh, ne pouvons-nous pas les avoir?" J'ai fini par lui donner ces gros morceaux de viande, et le personnel avait l'autre pièces.'
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De:Marie Claire US