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Marissa A. Ross, l'ancienne Girl Friday de Mindy Kaling et le nez créatif derrière le blog Vin toute l'année vous aide à élargir votre palais.
Le vin n'est pas la boisson la plus facile à utiliser. Avec tous les différents raisins, les étiquettes indéchiffrables et les rituels étranges de tourbillonnement et de reniflement, cela peut être un peu écrasant. Mais tout comme vous ne feriez pas de boulet de canon dans le grand bain le premier jour de cours de natation, vous n'avez pas à plonger tête première dans une bouteille de Bourgogne que vous pouvez à peine lire. Il y a beaucoup de cépages faciles à boire pour commencer à tremper vos orteils. (Ou, vous savez, boire.) Ci-joint, six vins de base que tout wino-en-formation respectable devrait connaître:
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Le riesling est un excellent vin de passage, parfait pour les personnes qui commandent normalement des cocktails fruités ou détestent simplement le goût de l'alcool. Le Riesling est un vin blanc qui sent comme il pourrait être un parfum ludique de Marc Jacobs avec de la pomme brillante et de la mandarine. (Il a également le goût des barres de dessert au citron liquide.) Ces vins sont généralement succulents et doux, et sont l'un des seuls vins qui se marient bien avec les aliments épicés.
La plus grande plainte au sujet du vin rouge avec de nouveaux buveurs sont les tanins, autrement connus comme "la sensation de manger une feuille sèche". Mais les Pinot Noirs sont généralement légers avec très peu de tanin, ce qui en fait un excellent exemple des saveurs merveilleuses trouvées dans le vin rouge sans les notes de Rebondir. Leurs bouquets et leurs profils de saveurs sont fruités, avec de grosses cerises et des canneberges, et présentent des épices légères, du poivre, du tabac ou même des saveurs terreuses comme les champignons. Frais et succulent, le pinot noir est à peu près aussi proche du jus que vous pouvez obtenir.
Deux noms, même raisin. Malheureusement, ce ne sera pas la dernière fois que vous rencontrez un cépage essayant de vous faire trébucher. De nombreux cépages ont des noms différents selon la région d'où ils viennent. Le nom "Pinot Gris" vient de France et "Pinot Grigio" vient d'Italie, mais quoi qu'il en soit appelés, ces vins blancs sont sur le côté plus sec, avec une acidité de citron et de citron vert de pavot, de pêche et un léger floral Remarques. Ces vins sont parfaits pour un après-midi ensoleillé passé entre amis.
Gamay n'est pas du tout lié au Pinot Noir, mais s'il l'était, Gamay serait le plus jeune cousin impertinent du Pinot Noir qui ne porte que des shorts courts. Les gamays sont des vins rouge vif qui sont à peine vieillis, ce qui les rend légers et effervescents. Ils ont tous les mêmes saveurs de baies que le pinot, mais sont acidulés, pavot et amusants, comme des cierges magiques et des premiers baisers spontanés. Si vous ne voyez pas un vin explicitement étiqueté comme Gamay, prenez un Beaujolais. Les vins de cette célèbre région française sont tous entièrement élaborés à partir de Gamay.
Si les mots «fruité» ou «sucré» vous renvoient en courant à un soda à la vodka, le Sauvignon Blanc peut être le vin blanc pour vous. C'est le vin blanc qui m'a fait regretter de n'avoir bu que des vins rouges. Sec et croquant, ce vin a les agrumes énergiques que nous aimons dans les vins blancs légers, mais le combine avec des qualités de jardin comme le poivron, le basilic et l'herbe coupée fraîche. Pensez à un long après-midi d'été après que les arroseurs ont fonctionné, et c'est ce que goûte le Sauv Blanc. Associez-le au fromage de chèvre et dites bonjour à votre nouvelle collation préférée.
Si vous avez entendu parler du vin, vous avez probablement entendu quelqu'un le qualifier de "confituré". Bien que ce descripteur soit jeté plus souvent qu'il ne le devrait probablement, Zinfandel est en fait assez confituré avec des cerises et des myrtilles qui font claquer la bouche. Ce qui distingue Zinfandel de Pinot et Gamay, c'est son caractère fumé et légèrement tannique. C'est aussi un peu épicé et chaud malgré sa légèreté. J'aime y penser comme le pull en cachemire du vin. Oui, vous pouvez le porter en mai, mais vous pouvez aussi vous blottir avec lui en décembre.
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De:ELLE US