Les fruits à noyau (pêches, prunes, nectarines, cerises) peuvent être victimes de dégâts de refroidissement s'il est conservé au réfrigérateur. Et tu sais que ça veut dire? Sans saveur et sans cette douceur qui vous fait tant aimer. Attendez plutôt qu'ils mûrissent, puis réfrigérez une fois doux.
Conservez tous les melons sur le comptoir si vous souhaitez maximiser leur saveur (ce que, bien sûr, vous faites), mais au-delà du goût, il y a aussi une considération sanitaire pour ne pas les conserver au réfrigérateur. Une recherche de l'USDA a trouvé que le stockage des melons à température ambiante contribue à préserver les antioxydants qu'ils contiennent. Après les avoir coupés, collez-les au réfrigérateur pour éviter la prolifération bactérienne.
Les tomates aigres sont les pires. Si vous voulez les garder sucrés, évitez de mettre des tomates qui ne sont pas complètement mûres au réfrigérateur - cela peut enzymes qui sont cruciales pour donner au fruit sa saveur.
Il y a une exception: si votre tomate est super mûre lorsque vous l'achetez, réfrigérez-la pour éviter la moisissure.
Ce n'est pas que vous ne devrait pas réfrigérer les pommes, c'est juste que vous ne le faites pas avoir besoin à. Les pommes dureront sur le comptoir pendant une bonne semaine ou deux, et si vous souhaitez conserver leur durée de conservation après cela, mettez-les au réfrigérateur. Les pommes sont un fruits producteurs d'éthylène, cependant, ce qui signifie qu'ils dégagent un gaz qui peut faire mûrir d'autres fruits / légumes plus rapidement, donc si vous les mettez au réfrigérateur, conservez-les séparément des autres produits.
La réfrigération, comme avec la plupart des fruits, arrête le processus de maturation, donc si vous voulez manger votre avocat dès que possible, stockez-le sur le plan de travail.
Les baies vont avoir le meilleur goût lorsqu'elles sont conservées à température ambiante. Cependant, ils peuvent moisir rapidement, donc si vous ne prévoyez pas de les manger dans un jour ou deux, la réfrigération est un meilleur pari.
Non seulement le stockage des bananes dans le frigo avec leur processus de maturation, si vous les sortez du réfrigérateur, ils encore ne mûrira pas.