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Avec plusieurs livres de cuisine, des DVD de fitness et maintenant une gamme d'ustensiles de cuisine avec Lakeland sous sa ceinture svelte, la présentatrice et maman de trois femmes Davina McCall lui offre des conseils de saine alimentation.
Vous êtes une femme tellement occupée - comment vous en tenez-vous à une alimentation saine lorsque les choses deviennent vraiment mouvementées?Planifier à l'avance! J'ai un tableau noir dans ma cuisine qui est dans un cadre doré orné - c'est donc une véritable caractéristique de la pièce. J'écris un plan de repas du lundi au vendredi - en tenant compte de ce que les enfants ont sur leur menu de dîner scolaire - pour m'assurer qu'ils ont une alimentation variée. Mon magasin hebdomadaire est basé sur ce plan, ce qui permet d'économiser de l'argent car nous ne finissons pas par gaspiller de la nourriture. Si je cuisine une recette préférée, comme mon Crumble au poulet, je vais faire des doubles portions et congeler la moitié pour un dîner rapide lors d'une journée très chargée.
Votre famille est-elle enthousiaste à l'idée de manger sainement?Oui, massivement. Ils se sont tous intéressés. Et ma fille du milieu, Tilly, qui a 12 ans, est récemment devenue végétarienne. Je ne lui fais pas de repas séparés chaque jour parce que je ne veux pas qu'elle se sente bizarre ou maladroite. Nous réduisons donc tous la viande.
Quels sont vos conseils pour rester sur la bonne voie?J'ai eu un peu de rechute à Noël et les envies de sucre sont revenues. Mais ma fille a fait de la mousse au chocolat sans sucre dans des verres à liqueur, que nous avons réfrigérés au réfrigérateur. Lorsque nous avons eu envie de quelque chose de chocolaté, la mousse était un petit coup de quelque chose de naturellement sucré sans sucre raffiné. Cela m'a aidé à me remettre sur la ligne droite et étroite! L'astuce est de trouver un substitut sain, alors vous avez tendance à ne pas manquer les choses coquines.
Racontez-nous comment votre gamme d'ustensiles de cuisine est néeJ'adore le catalogue Lakeland. Il a des choses dont vous ne saviez même pas que vous aviez besoin et à des prix très intéressants. C'était donc une évidence pour moi de les approcher dans l'espoir que nous pourrions travailler ensemble. Heureusement, ils ont tout de suite aimé mes idées.
Comment avez-vous commencé à concevoir la collection?J'ai fait le tour de ma maison et pris des photos des coussins de mon canapé, de mes chaises, des serviettes et, surtout, de mon tiroir à couverts. Je l'appelle mon tiroir heureux parce que c'est un mélange de couleurs et de motifs différents. J'ai dit: «Voilà à quoi ressemble ma vie et je veux en donner une idée à la gamme.» Donc, les couleurs sont lumineux et chaque pièce individuelle est un excellent standalone ou vous pouvez y ajouter et avoir un tiroir heureux comme mien!
Comment la gamme aide-t-elle à une alimentation saine?Avec le coupe-légumes en spirale, par exemple, vous pouvez transformer toutes sortes de légumes en un substitut de spaghetti. Mes enfants préfèrent définitivement les courgetti aux spaghettis et ils aiment aussi les croustilles de patates douces que je fais avec le coupe-froissement - je pense parce que cela les fait paraître un peu plus achetés en magasin!
Quelle pièce pourrait avoir le plus grand impact sur le régime alimentaire de quelqu'un?Le mélangeur aide vraiment les gens en déplacement, car il est livré avec deux tasses de voyage avec couvercle rabattable et couvercles. Vous pouvez préparer un petit-déjeuner nutritif ou une collation saine qui vous empêchera de chercher des friandises coquines. Et c'est un si bon prix.
Quelle est la gourmandise que vous avez eu du mal à abandonner?Quand j'ai abandonné le sucre pour la première fois, c'était du chocolat au lait - et quand j'ai une rechute, c'est ce que j'atteindrai. Je pense que le chocolat a fait son chemin dans nos cœurs en étant notre ami quand nous sommes tristes, il nous embrasse en quelque sorte. Mais en fait, ce n'est tout simplement pas très bon pour nous et cela a été scientifiquement prouvé maintenant. En particulier, c'est le diagnostic de cancer de ma sœur qui m'a fait relooker ma consommation de sucre.
Vous avez mentionné Chicken Crumble dans votre nouveau livre, sur quelles autres recettes vous appuyez-vous?Le poulet crumble est un favori de la famille. Il y en a aussi un très facile pour le poulet poché à la sauce au citron. Parce qu'il a été poché, le poulet est joliment tendre et servi avec du riz brun et une cuillerée de crème fraîche c'est délicieux. Mon go-to quick one est une recette incroyable de poisson noirci avec de la salsa aux haricots et à l'avocat, c'est tellement bon! Ce sont mes favoris et ceux sur lesquels je me repose encore et encore.
Enfin, quel conseil donneriez-vous à ceux qui disent qu'il est trop tard pour qu'ils changent ce qu'ils mangent?Honnêtement, il n'est jamais trop tard pour adopter un mode de vie plus sain. Vous devez accepter que cela prenne parfois un certain temps pour y entrer. Par exemple, à la maison, nous avons commencé à utiliser du riz brun il y a quelques années et aucun de nous n'a vraiment aimé. Mais une fois que nous avons appris à le cuisiner correctement et à expérimenter de nouvelles saveurs, nous avons tous adoré. Il faut un certain temps pour s'habituer à quelque chose de différent mais la persévérance est vraiment payante!
Davina pour Lakeland est disponible dès maintenant.
Entretien: Amy Neason
