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Votre boîte à œufs essaie de vous dire quelque chose. Et si vous regardez attentivement, cela vous évitera quelques échecs plats d'accompagnement et certains moins que-desserts savoureux cette saison des fêtes.
Beaucoup d'entre nous vérifient la date d'expiration avant d'acheter des denrées périssables - œufs inclus - mais il y a un autre code subtil sur votre boîte à œufs qui passe souvent inaperçu. À côté de la date d'expiration se trouve un code à trois chiffres, qui représente en fait une date au format calendrier julien. Cela représente le jour où votre des œufs étaient emballés. Ainsi, par exemple, si les trois chiffres sont 274, la date de votre pack était le 274e jour de l'année, ou le 1er octobre. Selon l'USDA, les œufs frais peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à quatre à cinq semaines après la date d'emballage.
L'USDA fournit également un
tableau utile pour vous aider à convertir rapidement le code du calendrier julien en un mois et un jour. N'oubliez pas que les chiffres varieront légèrement au cours d'une année bissextile (mais vous n'aurez pas à vous en préoccuper jusqu'en 2020).
USDA
Outre la date d'emballage, votre boîte à œufs contient bien plus que ce que vous avez pu imaginer. Tous les cartons d'oeufs classés USDA doivent inclure un code d'usine de transformation et une catégorie indiquant la qualité des œufs.
En consultant le code de l'usine de transformation, vous pouvez voir où vos œufs ont été emballés et à quel point ils sont locaux. Le code d'usine commence généralement par un P, suivi d'un nombre à quatre chiffres. Si vous êtes curieux de savoir d'où viennent vos œufs, vous pouvez utiliser ceci système pratique de l'USDA pour rechercher l'emplacement de l'usine.
La caractéristique la plus reconnaissable sur une boîte à œufs est le grade, qui va de AA à B. C'est comme l'école: la classe AA équivaut à gagner un A +. Ce sont les œufs les plus frais et de la plus haute qualité. Les œufs de catégorie A sont juste un cran en dessous et sont toujours très appréciés. Et les œufs de catégorie B ne sont pas nécessairement mauvais; ils ne sont tout simplement pas destinés à votre omelette au jambon et au fromage. Au lieu de cela, ils sont souvent utilisés pour la cuisson et pour créer divers produits à base d'œufs, comme l'œuf dans un sandwich au petit déjeuner surgelé.
Alors, la prochaine fois que vous serez dans l'allée laitière, examinez de plus près votre boîte à œufs - vous serez surpris de tout ce que vous pourrez apprendre.
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De:Prévention US