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Contrairement à la plupart d'entre nous, la famille royale britannique ne passe pas ses soirées à chercher du frigo jusqu'à ce qu'elle trouve une vieille tranche de pizza. Ils ont des chefs personnels qui dégustent et mangent tous leurs caprices culinaires - et étant donné que la famille est énorme, il y a de nombreux caprices à prendre en compte.
MarieClaire.com a parlé à l'ancien chef royal Darren McGrady (qui a cuisiné pour la reine, le prince Philip, la princesse Diana et William et Harry) pour plus de détails sur la famille assez habitudes culinaires intenses - et nous avons tellement appris. Y compris le fait que William et Harry aimaient McDonald's. (Même.)
"Il est venu dans la cuisine et je pensais que c'était le jardinier. Il était ce vieil homme vêtu de vieux vêtements, il portait un pull avec les bras suspendus aux coudes - tous en lambeaux et usés. J'ai regardé et pensé: "Oh, c'est le jardinier." Ce n'est qu'après avoir regardé de près que j'ai vu que c'était le prince Philip. "
"Balmoral est l'endroit où la famille royale a vraiment laissé tomber ses cheveux. Ils se détendent et s'amusent. Vous les voyez tout le temps. Au palais de Buckingham, la reine était trop occupée et les cuisines trop éloignées de son appartement - nous ne l'avons donc jamais vue. À Balmoral, nous la voyions tout le temps. Ils étaient beaucoup plus détendus et avaient plus de temps libre. Philip cuisinait sur le grill. Il descendait dans les cuisines et discutait de la nourriture que nous aurions: «Avons-nous du saumon pêché par une famille? La reine cueille des fraises avec la princesse Margaret, allons-y pour le dîner. ""
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"Ils venaient pour le thé de l'après-midi au coin du feu dans des vêtements d'extérieur, puis ils se changeaient tous pour le dîner. Ils descendaient dans des robes de bal habillées et s'asseyaient à la table - comme un Downton Abbey dîner. Toute la fine porcelaine a été mise en valeur. À la fin du repas, un joueur de cornemuse se promenait autour de la table. "
"Le dîner était à 8h30 à Balmoral lorsque Sa Majesté la Reine Mère était présente. Ils lui disaient que le dîner était à 8h15 et qu'elle serait la dernière à descendre. Ils ont dit à tout le monde 8h30 parce qu'ils savaient qu'elle serait en retard. "
"Un jour, elle m'a dit: 'Darren, je veux que tu t'occupes de toutes les graisses, et je m'occuperai des glucides à la salle de sport.' Nous avons tout changé, j'ai jeté mon livre de recettes de Buckingham Palace et je suis entré en bonne santé en mangeant. Quand elle était au palais de Buckingham, sa boulimie était définitivement une chose cachée. Nous n'en savions rien. Ce n'est que lorsqu'elle l'a confronté, et que tout le monde en a mis deux et deux ensemble, qu'elle a commencé à manger vraiment sainement... elle aimait les plats comme les poivrons farcis et les aubergines farcies - elle aimait le poisson. "
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"La seule viande rouge qu'elle mangerait était de l'agneau. Et c'est à ce moment qu'elle se divertissait. Elle ne mangerait jamais de boeuf. "
"Elle avait l'habitude de tromper les gens: elle disait:" Fais-moi une mousse pour le président Reagan ". Elle ne pouvait pas l'avoir car il y avait de la mayonnaise et de la crème sure. Alors, elle disait: «Fais-moi une version sans gras». Alors je l'ai fait. Souvent, lorsque les invités venaient, elle avait la version sans gras et les invités étaient sur la version complète et personne ne connaîtrait la différence. "
"Sarah Ferguson était allée au théâtre et elle voulait dîner à 10h30. Nous commençions donc à préparer le dîner, et elle appelait et disait: «Nous allons plutôt au restaurant». La nourriture vient d'être gaspillée. "
"Je me souviens que la princesse est entrée un jour dans la cuisine et a dit: 'Annuler le déjeuner pour les garçons que je leur sors, nous allons au McDonald's. Et j'ai dit: 'Oh mon dieu votre Altesse Royale, je peux le faire, je peux faire des hamburgers.' Et elle a dit: `` Non, c'est le jouet qu'ils vouloir.' Ouais, les garçons ont adoré McDonald's, aller à la pizza et avoir des peaux de pommes de terre - une sorte d'Américain nourriture. C'étaient des princes royaux mais ils avaient des palais d'enfants. "
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"Au palais de Buckingham, nous ferions un livre de menu que nous enverrions à la reine et elle pourrait choisir les plats qu'elle voulait. Le livre reviendrait à la cuisine et nous les préparerions. Les menus de la Reine sont préparés trois jours ou plus à l'avance et elle s'en tient à eux religieusement. "
"J'ai vu cette dame promener des chiens et en me rapprochant, j'ai réalisé que c'était la Reine - avec son foulard avec un manteau et un tartan Balmoral. J'ai pensé: "C'est tellement excitant, je vais parler à la Reine!" Je me suis souvenu avoir pensé: «Vous devez d'abord dire à Votre Majesté, après Madame. ' Mais les chiens m'ont vu et ont commencé à aboyer - et les douze corgis ont commencé à courir après moi, alors je me suis retourné et j'ai commencé à courir l'autre façon. Je pouvais entendre la Reine rire, elle pensait que c'était hilarant. "
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"La Reine aime manger tous les aliments du domaine - donc gibier à plumes, faisans, tétras, perdrix - elle aime ceux qui figurent au menu. Mais bien sûr, elle aime le chocolat. C'était son préféré, et ça doit être du chocolat noir. Plus le chocolat est foncé, mieux c'est. "
"La reine n'aurait jamais d'ail au menu. Elle en détestait l'odeur, elle en détestait le goût. "
"Nous avions toujours l'habitude d'obtenir un panier [plein de nourriture et de friandises] de Harrods - un cadeau de remerciement pour faire du shopping avec eux. Le prince Philip est entré dans la cuisine et il y avait deux paniers. Il a dit: "Oh, est-ce un panier Harrods?" J'ai dit: "Non, Votre Altesse, c'est un panier que le prince de Galles a apporté avec lui." Il avait l'air perplexe alors je l'ai ouvert et j'ai dit: «Tout est organique. Et il a dit: "Oh, sanglant organique!" Et juste secoua la tête et marcha en dehors."
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"Les gens disent toujours:" Oh, la Reine doit manger des assiettes en or avec des couteaux et des fourchettes en or. " Oui, parfois.. .mais à Balmoral, elle mangeait des fruits dans un récipient en plastique jaune. "
"C'était un plat en marbre avec trois chevaux en or. Le plat était incrusté de diamants, rubis, saphirs et émeraudes. Il y a une trentaine d'années, il était évalué à 500 000 livres. "
"Le petit déjeuner était très simple pour Sa Majesté. Des céréales de Kellogg dans un récipient en plastique, qu'elle servirait elle-même. Et du thé Darjeeling. "
"Il est entré dans la cuisine et a dit:" Qu'est-ce qui est pour le dîner ce soir? " Et j'ai dit: `` J'ai ces petits yeux d'un pouce de viande d'agneau pour vous, votre Royal Altesse.' Il a regardé et a dit: «Qu'est-ce que c'est - qu'est-ce que c'est? Et j'ai dit: 'Oh, ce sont des côtelettes, Votre Altesse.' Il voulait savoir qui ils étaient pour, et je l'ai dit, «personnel». Et il a dit: 'Oh, ne pouvons-nous pas les avoir?' J'ai fini par lui donner ces gros morceaux de viande, et le personnel avait l'autre pièces."
De:Marie Claire US
