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4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
2 grosses tomates
1 concombre, pelé et tranché
1 oignon rouge, finement tranché en rondelles
10 olives Kalamata
4 oz (120 g) de fromage feta, coupé en dés
1 pincée d'origan séché
Vinaigrette huile-vinaigre (voir recette ci-dessous)
2 œufs durs, tranchés ou en quartiers (facultatif)
Persil frais haché, cresson ou roquette pour garnir (facultatif)
1. Coupez chaque tomate en 6 quartiers. Mélanger les tomates, le concombre, les rondelles d'oignon, les olives et la feta dans un grand bol.
2. Saupoudrez la salade d'un peu d'origan et versez la vinaigrette huile-vinaigre au goût dessus.
3. Mélanger et servir garni des œufs, du persil, du cresson ou de la roquette (si vous utilisez).
Temps de préparation: 5 minutes
2 parties d'huile d'olive
1 partie de vinaigre de vin rouge
Une pincée d'origan séché ou de poudre de moutarde (facultatif)
Sel et poivre
Mettez les ingrédients dans un bocal à vis, fermez le couvercle et secouez vigoureusement jusqu'à homogénéité. Utiliser sur n'importe quelle salade de légumes frais. Aromatisez la vinaigrette avec de l'origan ou de la poudre de moutarde, selon l'occasion. Vous pouvez ajouter toute autre herbe fraîche ou séchée que vous aimez.
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