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J'ai toujours adoré le lait. Enfant, c'était 1%. J'ai mangé des céréales pour le petit déjeuner tous les jours et pris un verre de lait à chaque dîner. Au collège, c'était écrémé. Après avoir été terriblement cliché et avoir gagné un bon 15, j'ai acheté le flacon bleu comme si ma taille en dépendait. Maintenant, heureusement, je n'utilise que des entiers. Voici pourquoi.
Tout le régime faible en gras a été réfuté. Cela ne conduit pas à une perte de poids durable ni à la prévention des maladies cardiaques. De plus, lorsque les gens limitent considérablement leur apport en matières grasses, il y a un risque de fringales de sucre et de glucides - deux choses dangereuses en ce qui concerne le risque de diabète.
Dans une étude de 2016 publiée dans la revue Circulation, ils ont constaté que les personnes consommant des niveaux plus élevés de matières grasses laitières avaient, en moyenne, un
46% moins de risques de contracter le diabète.Le lait entier n'est pas aussi gras que vous ne le pensez - il n'y a généralement que 3,25% de matières grasses. Une portion représente environ 12% de votre valeur quotidienne, ce qui peut sembler beaucoup au début, mais vous vous sentirez rassasié plus longtemps.
Avouons-le: la graisse est égale à la saveur, donc lorsque vous la perdez complètement, vous ne coupez pas seulement les glucides, vous vous débarrassez du goût. Dans le cas des céréales, très bien; La CCT aura toujours un bon goût de produit écrémé. Mais si vous voulez boire un verre de lait (surtout si c'est du chocolat!), Vous méritez au moins 2%.
Dernier point, mais non le moindre, le lait écrémé est * généralement * terrible lors de la cuisson ou de la cuisson. À moins qu'une recette ne spécifie des aliments non gras ou faibles en gras, les aliments entiers sont généralement préférés. Au moins dans notre test cuisine, nous supposons que de la graisse sera ajoutée.
Considérez un alfredo ou béchamel (que vous utiliseriez pour macaronis au fromage) où le lait est l'ingrédient principal. Aussi odieux que cela puisse être, la bouche est plus riche avec du lait entier. Et, comme nous le savons déjà, il a meilleur goût. Si vous utilisez du lait écrémé, vous devez conserver votre sauce avec plus de beurre et / ou plus de sel.
Dans les pâtisseries, la graisse ajoute de l'humidité et aide à attendrir. Si vous allez avec 0% de matières grasses, les choses peuvent devenir rapidement sèches et tristes. La même chose peut être dite pour les crêpes.
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De:Delish US