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Atteindre des crêpes parfaites n'est pas une mince affaire; parfois ils sont exagérés, parfois ils se désagrègent, et parfois il est carrément impossible de faire des cercles parfaits pour le dîner. Cela dit, vous pouvez toujours créer une pile incroyable en évitant ces erreurs courantes:
Avoir la bonne quantité de tout fera en sorte que votre pâte atteigne la bonne consistance.
Utilisez un grand fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement mélangés. Le grand fouet permet de fouetter plus d'air dans la pâte, ce qui donne des crêpes légères et moelleuses.
Faites chauffer la poêle pendant deux à trois minutes avant d'ajouter la graisse (c'est-à-dire le beurre ou l'huile) pour vous assurer que vos crêpes ne brûlent pas. Si vous souhaitez ajouter de la graisse, un spray antiadhésif est un excellent choix.
La quantité de pâte d'une louche est généralement juste la bonne quantité pour une crêpe de taille parfaite.
Répétez après moi: un seul flip! Attendez que la pâte bouillonne, puis retournez-la. Une fois que. Manipulez-le plus et vous allez trop cuire et durcir la crêpe.
Ne transpirez pas celui-là - c'est juste de la pratique. Comme ma mère plaisantait, les crêpes sont comme des enfants - la première ne sort jamais bien! Ma sœur aînée n'était pas tellement fan de cette blague, mais en tant que plus jeune enfant et passionnée de crêpes, je pense qu'elle n'aurait pas pu avoir plus raison.
De:Bon ménage US