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Une recette simple et délicieuse de pâtes aux tomates du nouveau livre de cuisine de Tessa Kiros, Falling Cloudberries: A World of Family Recipes. Obtenez une autre recette du livre.
3 personnes
Les pâtes aux tomates fraîches sont toujours bonnes et très rapides à préparer. Bien sûr, vous aurez besoin de belles tomates car elles ne seront déguisées par aucune cuisson. Vous pourriez aussi essayer ceci avec une pincée de piment.
12 tomates cerises mûres, coupées en deux
Environ 30 câpres salées pour bébé, rincées et pressées à sec
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, légèrement écrasées avec le plat d'un couteau
Environ 8 feuilles de basilic frais, déchirées
Paquet de 3/4 (16 onces) de spaghettis
Mettez tous les ingrédients sauf les spaghettis dans un bol et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser au moins une heure si possible pour laisser les saveurs se mêler. Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Égoutter et ajouter à la sauce tomate, bien mélanger pour enrober les pâtes. Servir immédiatement, avec ou sans parmesan râpé.
De Falling Cloudberries: Un monde de recettes familiales par Tessa Kiros / Andrews McMeel Publishing
