Vous aimez les produits que nous avons sélectionnés? Juste pour info, nous pouvons gagner de l'argent grâce aux liens sur cette page.
Ina aromatise ce filet de bœuf rôti à la moutarde de Dijon et au vinaigre balsamique vieilli. C'est l'une des nombreuses recettes succulentes de son nouveau livre de cuisine, Est-ce facile?
Quentin Bacon
"Mon ami Brent Newsom est le meilleur traiteur des Hamptons - ce qui veut dire quelque chose! Il fait un plat comme ce filet de boeuf rôti recouvert de moutarde, de vinaigre balsamique et de poivre concassé pour ses très heureux clients. Assurez-vous que votre four est très propre avant de le tourner à 500 degrés ou le service d'incendie apparaîtra! ", Explique Ina.
Ingrédients
2 1/2 livres de filet de boeuf, paré et attaché
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique vieilli
1 cuillère à café de sel casher
1 cuillère à soupe de poivre noir grossièrement concassé
instructions
1. Préchauffez le four à 500 degrés. Tapisser une plaque de papier d'aluminium.
2. Placer le boeuf sur la plaque à pâtisserie. Mélanger la moutarde, le vinaigre et le sel dans un petit bol. Étalez le mélange sur le filet et brossez-le uniformément sur le dessus et les côtés. Saupoudrez le poivre concassé uniformément sur toute la viande.
3. Rôtir le filet pendant 30 minutes exactement pour les mi-rares (25 minutes pour les rares et 35 minutes pour les moyennes). Retirer la poêle du four, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et laisser reposer le bœuf sur la poêle pendant 10 minutes. Trancher et servir chaud ou tiède.