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À quoi ressemble Noël dans la maison Oliver? Pour le chef Jamie Oliver, sa femme Jools et leurs cinq enfants, c'est «complètement OTT».
S'adressant à Channel 4 avant son émission de cuisine festive,Le Noël italien de Jamie, Jamie révèle que les traditions familiales ont changé au fil des ans, mais quand il s'agit de décorer l'arbre, il y a toujours un accident.
«Une chose qui reste la même, c'est que nous devenons fous, complètement OTT», commence Jamie. 'Habiller l'arbre est toujours plein de carnage et de larmes. Nous prenons la photo Instagram qui ressemble à la perfection, mais nous avons tous coupé nos pieds en marchant sur des babioles, ou nous nous sommes presque électrocutés, ou avons presque mis le feu à la maison - c'est assez cohérent.
«Nous nous y mettons, nous aimons aller au-dessus. Et j'ai grandi dans un pub que mes parents possédaient, et c'était la seule fois de l'année que la porte était verrouillée, et c'était fantastique.
La famille a toujours des invités, et il y a beaucoup de gens à s'occuper. «Je cuisine depuis 26 ans depuis 26 ans», explique Jamie, «mais l'année dernière nous venons de faire sept d'entre nous et de faire la grande fête le lendemain de Noël. Nous commençons donc à changer un peu.
Une chose qui ne surprendra pas, c'est que Jamie aime démonter secrètement le pétards de Noël, quelque chose qu'il révélé dans une interview l'an dernier.
«Une de mes traditions est que je pirate toujours les crackers», dit-il. «J'aime mettre des cadeaux meilleurs ou pires dans les biscuits de certaines personnes. Et j'aime améliorer les blagues, et mettre des blagues complètement inappropriées dans le cracker pour que la pire personne les reçoive.
Nous savons tous que préparer le dîner de Noël n'est pas une mince affaire, et il y a beaucoup au menu de la famille Oliver cette année.
Ian LawrenceGetty Images
Jamie dit: `` Il n'y a aucun moyen que nous ne puissions pas faire de dinde, alors je vais le faire. Je ferai ma porchetta. Et je ferai une oie. Bien sûr, c'est beaucoup trop de nourriture, mais ils sont vraiment faciles à cuisiner. Les Italiens l'appellent un Arrosto Misto - un rôti mixte. C'est leur équivalent d'un grill mixte. Mais cela signifie que lorsque les hordes descendent le lendemain, il vous reste beaucoup de restes, vous sortez des salades et du fromage et du pain, et vous avez une fête massive et magnifique.
«Nous avons un peu perdu l'art, dans beaucoup de maisons en Grande-Bretagne, de cuisiner quelque chose de vraiment gros et de garder les restes. La pire chose à cuisiner est la moitié d'un gigot d'agneau, pour quelques personnes, car c'est plus cher, et il ne cuisinera pas bien ou ne sera pas bon. Faites quelque chose de plus grand et utilisez un congélateur ou utilisez la cuisson par lots toute la semaine. C'est beaucoup moins cher et plus économique. »
Et quant à Pudding de Noël? «Je déteste sanglante pud de Noël», révèle-t-il. «Ça me répète juste. Je fais donc mon pudding de Noël, qui, bien sûr, je pense que c'est mieux que la plupart, qui a plus de chapelure, donc c'est plus léger. C'est un croisement entre le pudding de Noël de mon nan et un pudding de livre. J'aime l'idée d'un pudding de Noël mais c'est tellement lourd. Il se trouve dans votre estomac comme une arme de destruction massive.
«Nous aimons la bagatelle, nous sommes une grande famille de bagatelle. Je ferai un tiramisu pour le Boxing Day, car c'est juste génial à faire pour les grands groupes. Faire beaucoup de bagatelles est un cauchemar, faire du tiramisu pour 30 à 40 personnes est une pisse.
Regardez Jamie se diriger vers les Alpes enneigées du nord de l'Italie dans une cabane en rondins Le Noël italien de Jamie le mardi 19 décembre à 20h sur Channel 4.
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