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Mary Berry a révélé qu'elle n'utilisait plus la méthode de crémage conventionnelle lors de la cuisson d'une éponge Victoria, car c'est «trop de bruit».
L'ancien Great British Bake Off la star a admis qu'elle jette maintenant tous les ingrédients ensemble dans un bol avec un mélangeur électrique et atteint «excellents résultats» sans le travail de crémage traditionnel (lorsque le beurre et le sucre sont mélangés ensemble premier).
Cela prend le temps de préparation de moins de 30 minutes à seulement cinq minutes.
William ReavellGetty Images
Écrire pour le Télégraphe, Mary a déclaré: «Les gâteaux, les pains au thé et les biscuits peuvent tous être préparés rapidement avec le minimum de tracas et de problèmes. Je ne prépare plus de Sandwich Victoria avec les méthodes traditionnelles de crémage et de pliage, ma méthode tout-en-un donne d'excellents résultats à chaque fois.
«Quand je demande pourquoi tant de gens sont repoussés à l'idée de faire des gâteaux,« c'est une telle affaire », me disent-ils,« tout ce crémage de beurre et de sucre ».
"Ils ont tort s'ils pensent que vous devez prendre un jour de congé pour réussir vos gâteaux."
Mary a adapté la recette traditionnelle de l'éponge Victoria pour son nouveau livre, Fast Cakes: Easy Cakes en quelques minutes par Mary Berry (£ 18.20, Amazone), en remplaçant le beurre par de la margarine et en conseillant aux boulangers d'utiliser la tartinade directement du réfrigérateur car «vous ne voulez pas qu'elle soit trop molle».
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De:Country Living UK