Comment congeler des herbes fraîches coupées

Ajouter des herbes à vos plats est une merveilleuse façon d'améliorer leur saveur et leur goût. Mais acheter des herbes fraîches au supermarché peut souvent se terminer par des paquets à moitié utilisés qui pourrissent à l'arrière du réfrigérateur (c'est si vous ne cultivez pas votre propre, bien sûr).

Si vous voulez économiser de l'argent et arrêter le gaspillage alimentaire, alors une idée brillante est de commencer à congeler vos herbes et à les utiliser dans votre cuisine à partir de surgelés.

Il est bon de les utiliser frais lorsque vous les achetez pour la première fois, mais plutôt que de les conserver au réfrigérateur, mettez-les au congélateur, Métro rapports. De cette façon, les herbes restent fraîches jusqu'à 12 mois plutôt que quelques jours au réfrigérateur. Les congeler est également préférable pour conserver la saveur par rapport à d'autres méthodes de conservation et vous pourrez les utiliser toute l'année.

Ajoutez les herbes surgelées à votre cuisine chaude et le goût ne sera pas différent. Mais, bien que les herbes surgelées conservent leur saveur, il est important de noter qu'elles changent de couleur et diminuent leur attractivité. Les herbes surgelées ne fonctionnent donc pas bien comme garniture décorative.

Les meilleurs conseils pour congeler des herbes fraîches

Site web expert, Jardinage savoir faire, ont suggéré quelques conseils sur la façon de conserver vos herbes.

• Coupez les herbes en petits morceaux car cela les rendra plus faciles à utiliser plus tard.
• Saupoudrez les herbes coupées sur une plaque de cuisson en métal et placez-la dans le congélateur. Cela accélérera le temps de congélation et empêchera les herbes de coller ensemble.
• Une autre façon de conserver les herbes hachées dans le congélateur est dans des bacs à glaçons. Remplissez le cube restant d'eau et congelez. Cette méthode est idéale pour l'ajout à la soupe ou aux ragoûts, car l'eau supplémentaire ne sera pas un problème ou n'affectera pas le goût des aliments.
• Une fois congelées, placez les herbes dans un sac de congélation en plastique (£ 8.99, Amazon).

Pour découvrir certains des meilleures herbes pour pousser dans votre jardin, consultez nos conseils ici. Et si tu veux créez votre propre jardin d'herbes aromatiques, voici comment le faire.

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