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Les spécialistes des plantes ont révélé 11 des recettes les plus inhabituelles - et délicieuses - pour les cuisiniers expérimentaux à essayer en utilisant des ingrédients directement de leur parterre de fleurs.
Des crevettes hibiscus et sumac à la gelée de camomille, vous pourriez être surpris de voir à quel point jardin et la cuisine peut se combiner pour faire de délicieux repas sur le thème floral.
"Les fleurs peuvent fournir une gamme brillante de saveurs, de couleurs et de textures pour faire saliver les chefs en herbe", a déclaré Chris Bonnett de GardeningExpress.co.uk. «Sucré ou salé, collation ou repas, nourriture ou boisson - fleurs comestibles sont toujours un régal savoureux pour les cuisiniers aventureux et il y a tellement d'idées de recettes brillantes qui n'attendent que d'être découvertes.
«Nos chercheurs ont répertorié certains des plats de jardin les moins connus mais délicieux; il n'y a pas de temps comme le présent pour essayer une salade de capucine et un cordial de fleur de sureau.
Prêt pour une inspiration sur le thème floral? Inspirez-vous de ces recettes recommandées ci-dessous, idéales pour essayer ce printemps / été et profiter au maximum de votre jardin.
1. Soupe aux orties
Ce plat classique est fait en cuisinant légumes traditionnels dans l'huile puis fond jusqu'à tendreté, avant d'ajouter les feuilles d'ortie; une fois qu'elles sont fanées, mélanger la soupe et décorer avec des fleurs d'ortie mortes.
Chassenet, Jean PaulGetty Images
2. Agneau Lavande
Préparez un dîner rôti inoubliable en farcissant la viande de brins de lavande fraîche, ou mélangez les fleurs avec du miel et de l'huile pour former un glaçage.
3. Frittata au chrysanthème et au pissenlit
Prenez la tête de chrysanthèmes et de pissenlits, hachez-les grossièrement et faites-les frire avec des œufs battus, des oignons en dés et des pommes de terre cuites pour un délicieux déjeuner à base de fleurs.
4. Salade de capucine
Donnez à une salade régulière un regain de vie supplémentaire en y jetant des fleurs de capucine brillantes; ils ont une saveur poivrée, semblable au cresson.
juliedeshaiesGetty Images
5. Gelée de camomille
Dissoudre le miel dans l'eau bouillante avant d'ajouter des fleurs de camomille; tamiser les feuilles avant d'ajouter la gélatine, puis laisser les arômes fleuris prendre au réfrigérateur.
6. Crevettes Hibiscus et Sumac
Mélanger l'huile, les jus de citron et les épices avec l'hibiscus et le sumac pour créer une savoureuse marinade pour les crevettes à frire ou cuire au four.
7. Gâteau Viola
Élevez tout gateau maison en décorant avec des pétales d'alto vibrants; ils ont une saveur douce et parfumée et sont très cristallisés.
Angelika KaczanowskaGetty Images
8. Fleur de sureau cordial
Une boisson rafraîchissante pour toutes les saisons, cette cordial est de retour à la mode; tailler les têtes de fleurs de sureau fraîches de leurs tiges et infuser dans un sirop de sucre, avec du zeste de citron et pendant au moins une journée, avant de diluer.
Janna Danilova / 500pxGetty Images
9. Canapés aux tulipes
Non traité pétales de tulipe peut faire une mini-assiette accrocheuse et comestible lors des fêtes - essayez de garnir avec une cuillerée de trempette au fromage.
10. Rose Turkish Delight
Turkish Delight est déjà une excellente gâterie sucrée, mais l'ajout d'eau de rose à la recette lui donnera une saveur spéciale à savourer.
11. Garden Chai
Versez de l'eau bouillante sur feuilles de géranium et les fleurs d'hysope d'anis, reposer pendant quinze minutes puis filtrer; remplir une tasse avec la moitié du mélange de jardin et la moitié du thé ordinaire, puis ajouter le lait ou le sucre et remuer avant de boire.
